Terong adalah produk yang sangat baik, dan hidangan yang dibuat darinya dapat ditemukan bahkan di menu pp. Resep terong cukup sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan mewah, tetapi hasilnya spektakuler!
Perahu terong dengan daging cincang dan sayuran
Untuk menyiapkan hidangan asli ini, Anda perlu:
- 4 terong;
- 300 gram daging cincang campur;
- sepasang kepala bawang;
- satu paprika;
- dua atau tiga tomat;
- beberapa siung bawang putih;
- cincang hijau;
- 75-100 gr keju keras parut;
- beberapa sendok makan minyak sayur;
- garam dan merica secukupnya.
Potong terong memanjang menjadi dua bagian, buang ampasnya. Bubur harus direndam dalam air dingin, dan perahu dengan kulit harus ditaburi garam. Kupas bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai, cincang halus. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak sayur, lalu masukkan daging cincang dan goreng hingga daging cincang siap sambil terus diaduk. Cincang halus daging terong dan tambahkan daging cincang, goreng selama 5-10 menit lagi. Kemudian tambahkan sisa sayuran, bumbui dengan garam, merica, dan goreng selama tidak lebih dari 10 menit dengan api sedang.
Tiriskan jus dari kapal, isi dengan isian dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada 180 derajat. Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, taburi kapal terong dengan keju parut dan bumbu cincang. Hidangan ini bisa disajikan dingin maupun panas.
Terong dengan keju
Anda membutuhkan: dua terong besar; 4-5 tomat matang; satu siung bawang putih; beberapa sendok makan krim asam; 50-70 gram keju keras
Potong terong menjadi potongan-potongan setebal 1 cm dan biarkan dalam air asin selama sekitar setengah jam untuk menghilangkan semua kepahitan, lalu bersihkan dengan handuk kertas dan goreng di kedua sisi. Tempatkan terong di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah.
Siapkan saus - masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan krim asam (atau mayones), tambahkan kecap jika diinginkan. Olesi terong dengan itu, lalu taruh tomat yang dipotong menjadi lingkaran dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven selama 15-20 menit. Jika keju Anda terbakar, maka Anda bisa memercikkannya tidak segera, tetapi 5-10 menit sebelum akhir memasak.
