Quinoa adalah benih tanaman yang sering disebut sebagai sereal karena kemiripan fisiknya. Rasa Quinoa tidak terasa, yang memungkinkan Anda menyiapkan berbagai hidangan - mulai dari makanan penutup hingga camilan dan salad. Hidangan ala Meksiko yang lezat dengan quinoa, kacang hitam, dan sayuran.
Itu perlu
- - 15 ml minyak zaitun;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 lada jalapeno;
- - 200 g quinoa;
- - 240 ml kaldu sayuran;
- - sekaleng kacang hitam kalengan (sekitar 400 ml);
- - 400 g tomat;
- - satu sendok teh bubuk cabai;
- - setengah sendok teh jinten;
- - 150 g jagung kalengan;
- - garam dan lada hitam secukupnya;
- - 1 buah alpukat;
- - Jus dari 1 jeruk nipis;
- - 2 sendok makan daun ketumbar cincang.
instruksi
Langkah 1
Peras bawang putih, rebus tomat dengan air mendidih, kupas dan cincang halus. Tempatkan jagung dan kacang hitam dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Alpukat perlu dikupas, diadu dan dipotong kecil-kecil.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan berat di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan cabai jalapeno cincang halus, goreng sebentar, aduk sesekali.
Langkah 3
Tuang kaldu sayuran ke dalam wajan, tambahkan kacang, jagung, tomat, alpukat. Bumbui dengan merica, garam, bubuk cabai dan jinten.
Langkah 4
Aduk semua bahan, didihkan dan tutup panci dengan penutup. Rebus quinoa dan sayuran dengan api kecil selama 20 menit.
Langkah 5
Tambahkan alpukat, air jeruk nipis dan daun ketumbar, campur dan sajikan segera.
