Lasagna adalah hidangan tradisional Italia. Dalam resep klasik, bahan utamanya adalah saus béchamel, bolognese, dan adonan lembaran khusus untuk membuat lasagna. Namun, saat ini, koki telah membuat banyak variasi hidangan, salah satunya adalah lasagna yang enak dengan salmon.
Itu perlu
- - 0,5 kg salmon;
- - 2 wortel sedang;
- - 1 daun bawang;
- - 2 sendok makan jus lemon;
- - 2 gelas kaldu;
- - 2 telur;
- - 100 ml krim asam;
- - 2 sendok makan lobak kalengan;
- - 1 bungkus lembaran lasagna;
- - 2 sendok makan adas cincang;
- - 50 g Parmesan parut;
- - garam dan lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan fillet salmon dan potong menjadi irisan tipis. Taburi ikan dengan jus lemon, bumbui dengan merica, garam dan diamkan selama 10 menit untuk mengasinkan.
Langkah 2
Siapkan sayuran Anda. Kupas wortel dan potong menjadi strip. Potong daun bawang menjadi cincin. Tempatkan sayuran dalam saringan. Rebus air, garam sedikit. Celupkan saringan dengan irisan wortel dan bawang dalam cairan mendidih dan rebus selama 2 menit.
Langkah 3
Buat sausnya. Didihkan kaldu. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Aduk mereka dengan krim asam dan kocok perlahan. Tambahkan ke kaldu, aduk terus. Tambahkan merica dan garam dan bumbui dengan saus lobak. Didihkan massa, tetapi jangan biarkan sausnya mendidih. Hapus dari panas segera dan dinginkan.
Langkah 4
Gunakan loyang khusus dengan sisi tinggi. Tuang sedikit saus di bagian bawah dan ratakan di seluruh permukaan piring. Tempatkan piring adonan lasagna dengan potongan ikan dan sayuran rebus di atasnya. Tuang saus di atas semuanya dan tutup dengan adonan. Ulangi semua lapisan sampai Anda kehabisan makanan, yang terakhir adalah lembaran adonan. Taburi lasagna dengan dill cincang dan taburi dengan Parmesan parut.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 180 derajat. tempatkan lasagna dalam oven panas dan panggang selama 40-45 menit. Hidangan yang sudah jadi harus ditutup dengan kerak cokelat keemasan yang menggugah selera. Sajikan lasagna dengan salmon ke meja baik panas atau dingin.
