Babaganush adalah saus yang diciptakan oleh orang-orang Irak. Hidangan disajikan di atas meja dengan berbagai cara. Ini dapat dikombinasikan dengan crouton, roti segar atau digunakan sebagai saus untuk daging apa pun.
Itu perlu
- - 3 siung bawang putih
- - 4 terong kecil small
- - 50 gr biji wijen
- - minyak zaitun
- - lada hitam giling
- - garam
- - peterseli
- - 1 lemon
instruksi
Langkah 1
Tempatkan terong dalam loyang yang diolesi minyak zaitun. Tusuk mereka dengan garpu di beberapa tempat. Setelah selesai, lepaskan kulitnya dengan hati-hati dan potong daging buahnya dengan seksama.
Langkah 2
Gunakan blender untuk membuat saus dengan biji wijen, bawang putih, jus satu lemon, garam, lada hitam, dan minyak zaitun. Campurannya harus konsistensi mayones.
Langkah 3
Dalam satu mangkuk, gabungkan peterseli cincang, bubur terong, dan saus yang dimasak. Hiasi dengan daun bawang atau daun peterseli.
Langkah 4
Babaganush disajikan di atas meja dalam mangkuk terpisah. Dapat dioleskan di atas sepotong roti, digunakan sebagai bahan tambahan untuk masakan daging atau ikan. Babaganush cocok dengan kentang, sayuran, dan pada saat yang sama adalah camilan independen.
