Salam, penghuni musim panas, tukang kebun, atau hanya ibu rumah tangga yang pekerja keras! Jika Anda ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan barang sepanjang tahun, maka jangan lewatkan kesempatan untuk mengisi celengan Anda dengan resep sederhana dan lezat.
Jadi waktu pengap telah dimulai - musim panas. Artinya, musim panen dan konservasi dapat dinyatakan terbuka. Sekarang saya sedang mencari resep yang berbeda di Internet dan menghadapi satu dilema. Semua nyonya rumah berlomba satu sama lain memuji resep mereka, dan beberapa bahkan memiliki lebih dari selusin resep untuk pengawetan air garam di gudang senjata mereka! Seharusnya, untuk setiap sayuran, itu harus dipilih dan dipahat secara terpisah.
Mata berlari dari variasi seperti itu dan Anda tidak tahu harus meraih apa! Dalam hal ini, saya juga memutuskan untuk membagikan resep keluarga kami untuk acar air garam untuk seaming, selain itu, kami memilikinya yang sangat sederhana dan universal: jika Anda ingin mengalengkan tomat, atau jika Anda ingin menggulung zucchini. Saya hanya merobek diri saya dari hati saya, tk. bahkan antrean mengantre kepada kami untuk konservasi (perlu dicoba setidaknya sekali untuk memahami apa yang saya bicarakan). Tetapi saya harus segera memperingatkan bahwa acar seperti itu tidak akan terasa seperti pecinta asam, tetapi sayuran di dalamnya ternyata seumur hidup - berair dan renyah.
Untuk menyiapkan air garam untuk botol standar (3 liter), Anda perlu:
- garam - 1 sendok makan;
- gula - 3 sendok makan;
- cuka - 50 ml;
- merica hitam - 5-6 buah;
- bawang putih - 2-3 siung;
- air mendidih - berapa banyak yang akan dimasukkan dikurangi volume sayuran.
Cara memasak
Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah: untuk ini, cuci botol dan sterilkan dengan uap selama 5 menit. Selanjutnya, taruh sayuran, merica, dan bawang putih dengan erat, tuangkan garam dan gula di atasnya dan tuangkan cuka. Kemudian kami menuangkan air mendidih di bawah leher dan mengirim botol untuk disterilkan beserta isinya. Kami memegang botol sampai gelembung udara mulai naik, dan sejak saat itu beberapa menit lagi.
Kami mengeluarkan botol "dari api" dan menggulungnya. Tutupnya juga harus disterilkan pada saat ini. Anda harus memastikan bahwa garam dan gula benar-benar larut. Jika tidak, larutkan secara mekanis dengan mengocok dan simpan botol di tempat yang sejuk dan gelap. Dalam hal ini, botol harus diletakkan terbalik.
Jadi pelestarian harus dipertahankan selama 2-3 minggu, setelah itu dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah. Patut dicatat bahwa dengan air garam ini, krishki dibuang hanya jika mereka lupa mengocoknya sampai garam dan gula benar-benar larut. Gunakan untuk kesehatan Anda!
Berikut adalah beberapa tips tentang cara meningkatkan rasa sayuran kalengan. Bukan rahasia lagi bahwa setiap sayuran menyukai bumbunya sendiri. Jadi, lebih baik memasukkan peterseli ke dalam botol dengan tomat, rasa mentimun ditekankan oleh daun hron dan ceri, masukkan setangkai adas dengan terong, dan jangan lupa masukkan daun salam ke dalam zucchini. Anda juga dapat menambahkan salad (atau, seperti yang juga disebut, isian) lada, cocok dengan semua sayuran.
Saya juga ingin mengingatkan Anda bahwa acar bersifat universal, sehingga Anda dapat dengan aman bereksperimen dan menggabungkan berbagai sayuran dalam satu botol, serta menggulung salad (misalnya: bawang, mentimun, terong).
