Kenari sangat populer di kalangan spesialis kuliner. Produk bergizi ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, membuat tincture, decoctions, dll. Darinya. Namun, kenari adalah produk yang sangat berlemak dan alergi yang tidak dapat dimakan dalam jumlah besar, agar tidak memprovokasi gangguan pada organ dalam dan masalah kesehatan lainnya.
kenari. Nilai gizinya
Buah kacang, seperti semua bagian tanaman lainnya, mengandung hingga 76% lemak, hingga 21% protein dan hingga 7% karbohidrat, vitamin K dan P, asam amino penting. Minyak lemak inti kacang mengandung asam tak jenuh ganda (linoleat, palmitat, oleat dan lain-lain), vitamin golongan B, C, PP, A, besi, kobalt, magnesium, yodium, seng, tembaga, berbagai minyak atsiri dan tanin, serta phytoncide berharga yang disebut juglone. Sebagian besar zat ini ditemukan dalam kulit kenari, daun, batang dan akar. Juglone adalah sejenis antibiotik alami dengan sifat bakterisida dan antijamur. Ini digunakan dalam produksi obat homeopati untuk pengobatan infeksi bakteri dan virus, kanker dan penyakit kulit, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Dalam pengobatan tradisional, hampir semua bagian tanaman digunakan: daun, pericarp, kulit, cangkang, biji kacang, batang dan akar. Daunnya digunakan untuk menyembuhkan luka dan meredakan peradangan. Biji kenari digunakan untuk sembelit, untuk pengobatan hipertensi, aterosklerosis, penyakit pada sistem kardiovaskular. Dari partisi inti, tingtur dibuat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Rebusan daun kering digunakan untuk mengobati eksim dan lumut kerak. Jus kenari memiliki efek anthelmintik dan koleretik, mempengaruhi lebih dari 100 jenis parasit.
Mengapa Anda tidak bisa makan banyak kenari?
Volume harian optimal untuk orang dewasa yang sehat adalah 4-5 biji atau 100-150 g. Pertama-tama, harus diingat bahwa kenari adalah produk berlemak, sulit dicerna dengan kandungan kalori tinggi. 100 g kernel kupas mengandung 650 kkal. Oleh karena itu, orang yang kelebihan berat badan tidak dianjurkan untuk mengonsumsi kenari setiap hari, terutama sebagai pengganti makanan pokok.
Selain itu, kenari dapat menyebabkan alergi parah, sehingga ibu hamil dan menyusui hanya boleh memakannya dalam jumlah sedikit. Telah diperhatikan bahwa konsumsi kenari yang berlebihan menyebabkan radang amandel dan munculnya ruam di rongga mulut, serta kejang pembuluh darah otak, disertai dengan sakit kepala yang tajam di lobus frontal tengkorak dan mual. Orang yang menderita kolitis kronis, eksim dan psoriasis disarankan untuk menahan diri dari makan kenari karena dapat memperburuk penyakit.
Karena kandungan lemak dan protein yang tinggi, serta efek koleretik dari minyak lemak yang terkandung dalam biji kenari, konsumsi produk ini dalam jumlah besar dapat menyebabkan mual, muntah, diare, dan gangguan sistem pencernaan lainnya. Meskipun telah terbukti bahwa dalam jumlah kecil, kenari, sebaliknya, mampu menormalkan fungsi hati, kandung empedu dan usus, serta menurunkan kadar kolesterol.
Jika Anda menyukai rasa kenari, maka Anda tidak boleh meninggalkan makanan favorit Anda, tetapi tetap berpegang pada asupan harian yang disarankan dengan menggabungkan kenari dengan buah-buahan kering dan madu. Manisnya oriental ini akan memberi Anda kesenangan tanpa risiko kesehatan.
