Daging panggang oven adalah hidangan yang lezat dan memuaskan. Meskipun resep ini juga bisa dimasak dalam wajan, dagingnya lebih enak di oven, dan kulit keju pada dagingnya renyah dengan enak.
Chops adalah salah satu hidangan daging paling populer, yang sebagian besar terbuat dari daging babi. Daging dikenal di seluruh dunia; di banyak negara, remah roti dan telur ayam digunakan untuk persiapannya. Di Rusia, daging yang paling umum ditutupi dengan kerak keju, di mana sering ada bawang cincang, irisan tomat, dan jamur. Hidangan bisa dimasak dalam wajan atau di dalam oven.
Hidangan lezat lainnya juga disiapkan dari daging babi, seperti babi rebus, jeli, barbekyu, schnitzel, escalope. Sejumlah besar daging babi diolah menjadi berbagai daging asap: Sandung lamur, bacon, berbagai sosis.
Untuk menyiapkan daging yang dipanggang dalam oven, Anda membutuhkan: 800 g daging babi, 70 g keju keras, 1 bawang, mayones, lada hitam, minyak sayur, garam.
Untuk menyiapkan daging, siapkan dagingnya terlebih dahulu. Ambil daging babi dan bilas di bawah air hangat yang mengalir, keringkan dan letakkan di atas talenan. Potong daging menjadi 4-5 bagian. Jika ada lapisan lemak pada daging, itu harus dipotong dengan hati-hati. Tutupi irisan daging babi dengan cling film, gunakan palu dan kocok potongan daging. Kemudian lepaskan film dari daging babi, taburi setiap bagian dengan garam dan lada hitam di kedua sisi. Anda bisa menggunakan bumbu dan bumbu lain untuk membuat daging. Taruh daging yang sudah dibumbui di piring terpisah.
Ingatlah bahwa harus ada papan terpisah untuk menyembelih daging mentah di dapur Anda, juga untuk ikan. Yang terbaik adalah jika terbuat dari plastik, bukan kayu, karena kayu dapat menyerap zat yang tidak diinginkan.
Ambil bawang dan kupas. Setelah itu, bilas bawang di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk dapur atau serbet kertas dan potong menjadi setengah cincin. Biarkan bawang cincang di atas talenan. Parut keju keras di parutan kasar.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak sayur. Tempatkan daging babi di atas loyang. Tempatkan cincin bawang di setiap bagian, lalu olesi dengan mayones. Taburkan keju parut pada daging babi. Dagingnya akan lebih juicy jika dimasak di atas bantal bawang.
Panaskan oven hingga 175 ° C dan letakkan loyang berisi daging babi di dalamnya. Panggang hidangan daging selama 30-35 menit. Selama waktu ini, daging babi akan matang dengan baik dan akan menyerap jus bawang, yang akan membuatnya beraroma. Serutan keju akan meleleh dan melapisi daging dengan kerak emas yang menggugah selera.
Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin selama 3-4 menit. Dengan menggunakan spatula kayu, keluarkan daging dengan hati-hati dari kertas timah dan letakkan di atas mangkuk saji.
Daging yang dipanggang dalam oven sudah siap. Anda dapat menyajikan hidangan dengan kentang panggang atau rebus, kentang tumbuk, soba, nasi atau pasta. Sayuran rebus adalah lauk yang sangat baik untuk daging babi.
