Ikan mas yang dipanggang dalam oven memiliki rasa yang luar biasa. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara, tetapi selalu disarankan untuk menggunakan rempah-rempah. Maka hidangannya akan menjadi sangat harum.
Selalu gunakan sayuran saat memanggang ikan mas di dalam oven. Mereka akan memberi ikan rasa khusus dan disajikan sebagai lauk. Dan agar hidangannya menggugah selera, Anda perlu menggunakan sayuran cincang untuk dekorasi.
Ikan mas dengan mayones dan sayuran
Untuk memasak ikan mas dalam oven sesuai resep ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- ikan mas segar - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- bawang - 3 buah;
- mayones - 100 ml;
- bumbu untuk ikan - 1 sdt;
- adas dan peterseli - ikat masing-masing;
- lemon - 1 buah;
- minyak zaitun - 20 ml;
- bawang putih - 3 siung.
Parut wortel yang sudah dicuci, kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan sayuran ke dalam wajan, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan goreng selama 5-7 menit dengan api sedang.
Kupas ikan dari sekam dan jeroan, bilas sampai bersih di bawah air mengalir dan keringkan di atas tisu. Pindahkan ke talenan dan buat beberapa potongan di setiap ikan mas.
Dalam mangkuk bersih, campurkan bumbu mayones. Sebarkan massa yang dihasilkan di atas ikan. Kemudian potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan dan letakkan di dalam setiap ikan mas. Taruh bawang goreng dan wortel di atas piring berminyak, dan di atasnya - ikan. Taburi dengan bawang putih, yang harus dikupas dan dipotong terlebih dahulu. Kemudian peras jus dari lemon dan taburkan di atas ikan mas.
Harap dicatat bahwa garam tidak digunakan dalam persiapan ikan mas, karena sudah terkandung dalam bumbu untuk ikan.
Anda perlu memanggang hidangan selama 25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Pastikan untuk memeriksa kesiapan sebelum mengeluarkan ikan. Potong bagian ikan yang paling tebal dan lihat apa warna dagingnya. Jika warnanya transparan, maka masak ikan mas selama 10-15 menit lagi, tetapi jika berwarna putih, Anda bisa mengeluarkannya dan menyajikannya, setelah ditaburi dengan bumbu cincang.
Ikan mas dengan kentang dan krim asam
Daging ikan mas sangat empuk menurut resep ini. Ini menyediakan bahan-bahan berikut:
- ikan mas - 1 pc.;
- bawang - 2 buah;
- kentang - 6 buah;
- krim asam (kadar lemak 15%) - 40 ml;
- anggur putih - 20 ml;
- rempah-rempah (oregano dan ketumbar) - 5 g;
- garam dan merica - secukupnya;
- minyak bunga matahari - 10 ml;
- adas - ikat.
Olesi loyang dengan minyak. Kemudian bersihkan ikan gurame luar dan dalam. Keringkan ikan di atas tisu, lalu letakkan di atas loyang. Tuang krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan garam, anggur, rempah-rempah, dan merica di sana. Campur bahan secara menyeluruh untuk mendapatkan massa yang homogen.
Untuk memasak ikan mas dalam oven, lebih baik menggunakan anggur putih kering. Ini akan memberi ikan rasa pedas.
Kupas kentang, cuci dan potong menjadi irisan tipis. Letakkan di sebelah ikan. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Tempatkan mereka di atas kentang. Kemudian tuangkan campuran anggur dan krim asam di atas sayuran dan ikan. Masukkan piring untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 25-30 menit. Kemudian angkat ikan mas dan kentang ke piring, taburi dengan dill cincang dan sajikan panas ke meja.
