Salmon panggang oven adalah hidangan yang dapat menghiasi meja apa pun. Ini memiliki rasa yang luar biasa lembut. Selain itu, pasti akan menyenangkan bahkan pendukung diet sehat.
Salmon adalah ikan yang luar biasa enak dan sehat. Ini kaya akan asam lemak esensial. Zat-zat ini tidak disintesis di dalam tubuh manusia, tetapi harus masuk bersama makanan yang dikonsumsi.
Salmon dapat dimasak dengan berbagai cara, tetapi salah satu cara yang paling populer adalah memasaknya di dalam oven. Hidangan ikan panggang memiliki rasa yang kaya dan lembut. Selain itu, mereka cocok bahkan untuk makanan diet, karena lemak nabati dan hewani tidak digunakan dalam proses persiapannya.
Untuk memanggang salmon dalam oven, salmon harus dipotong-potong terlebih dahulu. Paling mudah untuk memotongnya menjadi steak. Ini membuat hidangan jauh lebih berair. Anda juga dapat memotong ikan menjadi fillet dan kemudian dipotong menjadi beberapa bagian.
Tidak perlu membuang kulit dari fillet, karena mencegah daging membusuk selama proses memasak.
Potong salmon harus direndam selama 15-20 menit dalam campuran garam, merica, dan jus lemon. Lemon sangat cocok dengan ikan, menghilangkan bau dan sisa rasa.
Setelah akhir pengasinan, steak atau fillet salmon harus diletakkan di atas kertas timah. Di atas setiap potongan ikan, Anda bisa meletakkan lingkaran tipis lemon, tomat, bawang. Anda bisa menaburkan semuanya dengan keju parut di atasnya.
Saat memanggang salmon "gaya Sisilia", letakkan cangkir kecil tomat dan zucchini di atas setiap potongan ikan.
Setelah itu, tutupi foil dan letakkan semua potongan salmon di atas loyang. Ikan harus dipanggang pada 180 derajat selama 20-30 menit. 5 menit sebelum memasak, Anda harus hati-hati membuka foil, dan kemudian melanjutkan memanggang. Ini diperlukan agar kerak kemerahan muncul di permukaan ikan.
Bagi penggemar makanan diet, Anda bisa memasak salmon panggang tanpa diasinkan. Untuk melakukan ini, potong ikan, bilas potongan di bawah air mengalir, keringkan permukaannya dengan handuk kertas. Selanjutnya, Anda perlu menaburkan ikan dengan garam dan menyimpannya pada suhu kamar selama 10-15 menit.
Tempatkan bagian-bagian di atas loyang yang dilapisi dengan foil dan penutup. Disarankan untuk memanggang salmon selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.
Semakin tebal potongan ikan, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya. Mungkin diperlukan waktu 25-35 menit untuk memasak seluruh fillet ikan ini.
Untuk membuat ikan berair mungkin, Anda bisa memasaknya dalam saus krim asam. Untuk melakukan ini, letakkan potongan salmon di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan panggang dalam oven selama 10-15 menit. Saat ini, Anda bisa membuat saus krim asam dengan mencampur krim asam dengan garam, merica, air dan jus lemon. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan loyang dari oven dan menuangkan campuran ikan dengan campuran yang dihasilkan, lalu lanjutkan memasak selama 10-15 menit.
Sajikan salmon panggang terbaik di piring porsi. Itu bisa dihiasi dengan irisan lemon segar, zaitun, rempah-rempah cincang. Jika tidak ada saus yang digunakan dalam persiapan ikan, itu harus disajikan secara terpisah.
