Salmon dianggap sebagai salah satu ikan salmon yang paling enak. Berbagai mahakarya kuliner bisa dibuat darinya, salah satunya adalah ikan bakar dengan bumbu marinasi. Hidangan seperti itu berbeda rasanya dari yang disiapkan di dapur, dan bumbunya memberikan rasa gurih yang tidak bisa dilupakan.
Bumbu untuk salmon
Beberapa orang menganggap salmon sebagai ikan yang lezat dan berminyak yang tidak perlu diasinkan. Pada prinsipnya memang demikian, tetapi salmon akan jauh lebih enak dan lebih menarik jika Anda mengasinkannya sebelum dipanggang. Biasanya, hasilnya di luar dugaan: daging ikan menjadi empuk dan aromanya enak. Hanya lima belas menit pengasinan, dan Anda mendapatkan kebab salmon yang harum dan berair.
Bumbu salmon membutuhkan pengawet lembut yang tidak akan melunakkan dagingnya sedemikian rupa sehingga ikan akan berantakan di atas panggangan.
Untuk menyiapkan rendaman tradisional dengan minyak zaitun, Anda perlu mengambil 500 gram salmon, empat sendok makan minyak zaitun, lima hingga enam buah zaitun, setengah lemon, seikat dill hijau, dan garam secukupnya. Peras jus lemon ke dalam minyak, cincang halus zaitun dan adas dan aduk rata. Ikan diasinkan dan dimasukkan ke dalam rendaman selama lima belas hingga dua puluh lima menit.
Resep rendaman untuk salmon dalam bahasa Italia adalah komposisi yang serupa, namun, 200 gram anggur putih dan tiga hingga empat sendok makan kecap ditambahkan ke dalamnya. Rasanya sedikit berbeda dari yang pertama, tetapi juga memberikan rasa yang unik pada salmon panggang. Jika Anda menggunakan bumbu apa pun, penting untuk tidak berlebihan, karena daging ikan yang empuk sangat mudah rusak.
Bumbu bumbu dan krim asam
Untuk menyiapkan bumbu bumbu dan krim asam yang lezat, yang akan menekankan semua nada rasa salmon, Anda membutuhkan 500 gram ikan, satu sendok makan krim asam, satu lemon, satu bawang, serta bumbu dan garam secukupnya. Cincang halus bawang dan rempah-rempah, dan peras jus dari lemon. Garam dan krim asam ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Disarankan untuk tidak menggunakan bumbu dalam resep ini agar tidak merusak cita rasa kebab yang akan datang.
Juga, jangan gunakan cuka untuk rendaman salmon, yang dapat sangat melunakkan dagingnya dan mengganggu struktur homogennya.
Salmon ditempatkan dalam rendaman selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit, di mana ia jenuh dengan komponennya dan memperoleh tekstur yang lembut dan lezat, serta rasa juicy dan rasa gurih yang ringan. Ada banyak pilihan berbeda untuk membuat bumbu perendam ikan, namun resep di atas adalah yang paling populer untuk memanggang salmon. Dengan bantuan mereka, Anda akan mengejutkan para tamu dengan keterampilan kuliner Anda, yang rahasianya cukup sederhana.
