Di musim panas, sangat sulit untuk menyangkal kelezatan manis yang dingin - es krim, terutama karena banyak yang menganggapnya sebagai produk makanan. Mari kita lihat apakah ini begitu …
Kerugian utama es krim adalah tidak bisa, seperti sebatang cokelat, meregang selama sebulan penuh. Anda tidak dapat mematahkan sepotong (seperti, misalnya, dari kue) dan berbagi dengan teman. Dan, sayangnya, bahkan cangkir wafel kecil yang paling biasa pun mengandung cukup lemak untuk dilupakan selama diet.
Es krim klasik tanpa pengisi mengandung 12 hingga 20 g lemak per 100 g. Tentu saja, GOST juga menyediakan versi bebas lemak, tetapi hampir tidak mungkin untuk menemukannya. Konsumen menuntut "es krim itu sejak kecil", dan produsen mencoba memuaskan keinginannya. Sementara itu, resep untuk versi klasik mensyaratkan bahwa tidak ada bahan kimia tambahan dalam komposisi dan ada mentega. Tentu saja, lemak dari mentega dapat diganti, misalnya, dengan lemak dari kelapa atau minyak sawit, tetapi kemudian warna dan, yang paling penting, rasa produk akan berkurang! Dan, seperti yang Anda ingat, berbagai penambah rasa dan perasa kimia dilarang …
Jika Anda menemukan es krim rendah lemak di konter, maka produk tersebut dibuat sesuai dengan TU. Di sini, komposisinya mengandung analog nabati dari lemak, dan aditif perasa dan warna. Dengan es krim seperti itu, Anda mengirim lemak trans ke dalam tubuh Anda, yang oleh ahli gizi di seluruh dunia disalahkan atas masalah kelebihan berat badan dan penyakit jantung dan pembuluh darah! Kelapa dan minyak sawit alami tetapi mengandung asam lemak jenuh. Tentu saja, mentega juga kaya akan mereka, tetapi asam jenuh yang ada di dalamnya memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, terutama pada sistem hormonal. Oleh karena itu, mungkin masih bermanfaat untuk memberikan preferensi pada es krim penuh lemak: cobalah makan setengah gelas, dan kirim sisanya ke freezer sampai waktu berikutnya. Atau masukkan bola kecil ke dalam mangkuk, tetapi hiasi dengan banyak buah dan beri segar dalam jumlah besar!
Tapi makanan penutup es krim belum tentu es krim! Ada juga serbat dan es loli…
Kandungan lemak serbat sangat rendah - sekitar 2 g lemak per 100 g camilan. Dengan demikian, kandungan kalori satu porsi adalah sekitar 150-180 kkal. Selain itu, es krim ini memiliki konsistensi ringan, sehingga bahkan sebagian kecil menurut beratnya secara visual tampak cukup besar.
Tetapi lebih baik bagi mereka yang menurunkan berat badan untuk menghindari es buah, meskipun tidak mengandung lemak! Pada intinya, es krim adalah analogi soda beku: air dan gula. Dan soda, sebagai sumber karbohidrat yang langsung menaikkan kadar gula darah, dilarang oleh diet apa pun.
Bagaimana dengan es krim diet?
Biasanya es krim ini mengandung sangat sedikit lemak, karena dibuat berdasarkan yogurt. Es krim yoghurt yang baik tidak mengandung aditif buatan dengan indeks "E", tetapi komposisinya mungkin mengandung lemak nabati, yang, Anda lihat, tidak terlalu berguna untuk Anda. Namun, jika Anda sudah memutuskan untuk memanjakan diri sendiri, maka lebih baik memilihnya.
Juga, orang tidak dapat gagal untuk menyebutkan es krim dengan pengganti gula. Paling sering, sorbitol dan aspartam bertindak sebagai pemanis, lebih jarang fruktosa. Anda juga kadang-kadang dapat membeli makanan penutup seperti itu, tetapi harus diingat bahwa sejumlah besar sugzam ini dapat menyebabkan sakit perut. Normanya adalah individu untuk semua orang, tetapi rata-rata sekitar 20 g, sedangkan 100 g es krim mengandung 13 g.
