Kubis yang renyah, segar, harum, acar dengan apel, akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja apa pun. Ini adalah hidangan pembuka untuk daging, dan salad untuk hidangan sayuran, dan hanya hidangan musim panas yang lezat.
Itu perlu
- - 1 garpu kubis segar;
- - 2-3 apel;
- - 1 wortel;
- - 1,5 liter air;
- - 4 sendok makan garam;
- - 9 sdm. Sahara;
- - 1 sendok teh. minyak bunga matahari;
- - 1 sendok makan cuka;
- - merica, daun salam.
instruksi
Langkah 1
Kupas kubis dari atas dan daun yang rusak. Bilas di bawah air mengalir, keringkan ringan dengan handuk. Gunakan pisau tajam untuk memotong garpu menjadi potongan tipis. Anda dapat menggunakan alat khusus untuk memotong kol. Jika diinginkan, kubis dapat dipotong menjadi potongan-potongan besar, membagi garpu menjadi beberapa bagian. Namun, ini akan sedikit meningkatkan waktu pengasinan camilan. Tempatkan kangkung yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Cuci wortel sampai bersih, kupas dan parut di parutan kasar atau potong menjadi lingkaran tipis. Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Siapkan isian. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan beberapa daun lavrushka dan 15-20 merica hitam ke dalamnya. Kemudian tambahkan garam, gula, minyak dan cuka ke dalam kaldu. Penting bahwa cuka adalah sembilan persen. Coba acar secukupnya. Anda mungkin perlu menambahkan beberapa bumbu atau, sebaliknya, encerkan dengan air.
Langkah 4
Campurkan kubis dengan wortel dan apel. Bagilah sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples atau wadah lain dengan tutup. Tuang air garam panas di atas kubis dan biarkan di ruangan selama beberapa jam sampai isinya dingin.
Langkah 5
Tempatkan tutup pada piring kubis asin dan dinginkan. Setelah 2-3 hari, cobalah camilan yang dihasilkan. Acar kubis yang benar akan terasa renyah di gigi Anda dan memenuhi ruangan dengan aroma yang lezat.
