Kubis unik karena mengandung sejumlah besar zat dan vitamin sehat. Serat yang terkandung dalam sayuran memiliki efek menguntungkan pada berfungsinya usus, menghilangkan kolesterol dan racun dari tubuh. Kubis adalah produk rendah kalori, sehingga dianjurkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Acar kubis sangat enak, ada cukup banyak resep untuk persiapannya.
Itu perlu
-
- Untuk kubis
- acar dalam bahasa Rusia:
- 1 kg kubis;
- 200 gram wortel;
- Bawang putih;
- mengasinkan:
- 1 liter air;
- 1 cangkir gula;
- 1 cangkir cuka 9%
- 1 gelas minyak bunga matahari;
- 2 sendok makan garam.
- Untuk kubis
- acar dalam bahasa Georgia:
- 1 kg kol putih;
- 200 g bit;
- 200 g seledri;
- 100 g sayuran tarragon
- gurih
- basilika
- mint dan adas;
- beberapa siung bawang putih;
- sejumput cabai merah;
- 3-5 kacang lada hitam;
- 1 sendok teh garam
- mengasinkan:
- 0,5 liter air;
- 0,5 liter anggur atau cuka meja;
- 25-30 gram garam.
instruksi
Langkah 1
Siapkan acar ala Rusia untuk kubis. Rebus air, tambahkan gula, cuka, minyak bunga matahari dan garam ke dalamnya. Angkat air garam yang sudah disiapkan dari api dan biarkan agak dingin.
Langkah 2
Potong kol, parut wortel di parutan kasar, hancurkan bawang putih melalui mesin press. Tempatkan dalam panci enamel yang sesuai, aduk dan tutup dengan air garam hangat.
Langkah 3
Tutupi kubis dengan lingkaran atau piring kayu dan letakkan beban di atasnya (seperti toples kaca berisi air). Hidangan akan siap dalam semalam. Kubis merah juga diasinkan, satu-satunya perbedaan adalah harus dituangkan dengan air garam mendidih.
Langkah 4
Buat resep kubis acar bit ini. Potong bit (sesuka Anda atau gosokkan pada parutan kasar), tambahkan kol, campur semuanya dan tutup dengan air garam.
Langkah 5
Ternyata acar kubis yang sangat lezat dalam gaya Georgia. Untuk menyiapkannya, potong kepala kubis menjadi delapan bagian dan kemudian menjadi bagian yang lebih kecil. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air mendidih dan masak selama dua hingga tiga menit.
Langkah 6
Ambil kubis, dinginkan dalam air dingin. Kupas bit dan potong tipis-tipis, masukkan ke dalam panci, tambahkan seledri yang sudah dikupas dan dicincang, bawang putih, garam, tutup dengan air dan didihkan, lalu angkat dan dinginkan.
Langkah 7
Siapkan rendaman: rebus air, tambahkan cuka dan didihkan selama dua hingga tiga menit, angkat dari api dan biarkan dingin. Masukkan kubis, seledri, bit, bawang putih berlapis-lapis dalam gelas atau piring gerabah, tambahkan bumbu dan tutup dengan bumbu dingin.
Langkah 8
Tutupi piring dengan tutup plastik atau kertas perkamen dan biarkan di ruangan yang hangat selama dua hari, lalu pindahkan kubis ke dingin. Hidangan akan siap dalam beberapa jam. Simpan acar kubis yang sudah disiapkan di lemari es. Sajikan dengan mashed potato atau kentang goreng.
