Kubis merah yang indah di atas meja selalu enak dipandang dan membangkitkan nafsu makan. Ini memiliki rasa yang luar biasa dan bermanfaat ganda, menggabungkan sifat vitamin dan kualitas berharga dari kubis dan bit. Mengasinkan kubis dengan bit sederhana dan berumur pendek. Cobalah memasaknya sesuai resep terkenal.
Itu perlu
-
- Metode I:
- kubis - 8 kg;
- bit - 300 gram;
- bawang putih - 100 gram;
- akar peterseli - 100 g;
- akar lobak - 100 g;
- paprika merah pahit - 3 polong;
- air - 4 liter;
- garam - 200 gram;
- gula - 200 gram
- Metode II:
- kubis - 2 kg;
- bit - 1 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- air 1, 5 liter;
- garam - 2 sendok makan;
- gula - 1 gelas;
- cuka 9% - 1/2 cangkir;
- daun salam - 3-4 lembar.
instruksi
Langkah 1
Resep satu
Lepaskan daun hijau teratas dari kepala kubis dan potong masing-masing menjadi 6-8 bagian. Potong bit yang sudah dikupas menjadi kubus. Parut akar peterseli dan lobak di parutan kasar. Bongkar bawang putih menjadi cengkeh. Tempatkan potongan kubis dalam ember, taburi dengan sisa sayuran. Sebarkan polong cabai secara merata di sayuran.
Langkah 2
Siapkan air garam - rebus air dengan gula dan garam. Isi kubis dengan air garam yang masih hangat dan letakkan beban di atasnya. Untuk ini, batu bulat granit yang dicuci bersih dan tersiram air panas dengan air mendidih cocok. Tutupi kubis dengan serbet katun putih, di mana letakkan lingkaran kayu atau piring gerabah dengan beban di atasnya. Biarkan di kamar selama dua hari. Tusuk kubis secara berkala ke bawah dengan tongkat kayu untuk melepaskan gas. Kemudian letakkan di tempat yang dingin selama 5 hari. Setelah itu, kubis dengan bit siap untuk dimakan.
Langkah 3
resep kedua
Potong kasar kepala kubis menjadi kotak, potong bit menjadi irisan, potong juga siung bawang putih. Dalam toples tiga liter, masukkan kubis dan bit dengan rapat berlapis-lapis, pindahkan dengan bawang putih.
Langkah 4
Siapkan air garam - rebus 1,5 liter air dengan garam dan gula. Pada akhirnya, tambahkan daun salam dan cuka. Tuang kubis dengan air garam mendidih dan simpan pada suhu kamar selama sehari. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Kubis seperti itu adalah camilan yang enak, bisa disimpan di lemari es untuk waktu yang lama.
