Bit kosong yang diasinkan digunakan untuk vinaigrette dan borscht di musim dingin. Sayurannya juga enak sebagai dasar camilan pedas dingin. Bit dapat dimasak dengan cepat, setelah beberapa jam disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk daging, atau dapat digulung dalam stoples.
Itu perlu
-
- Bit makanan ringan:
- bit berukuran sedang - 4 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 1 kepala;
- cuka sari apel 6% - 200 g;
- hitam dan allspice - masing-masing 3 kacang polong;
- daun salam - 2 lembar;
- garam.
- Memanen bit untuk musim dingin:
- bit - 1 kg;
- garam - 1 sdt;
- gula pasir - 5 sdm. aku.;
- cengkeh - 3 buah;
- daun salam - 2 lembar;
- allspice - 5 kacang polong;
- cuka 9% - 2/3 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Bit Tempatkan sayuran akar yang sudah dicuci bersih ke dalam kantong pemanggang. Jika Anda tidak memiliki tas khusus, Anda dapat menggunakan kertas timah. Kencangkan ujung-ujungnya dengan jepitan khusus. Tempatkan bit yang sudah dikemas ke dalam oven. Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar satu setengah jam.
Langkah 2
Keluarkan bit dari oven dan biarkan hingga dingin. Jangan memperluas paket.
Langkah 3
Kupas sayuran yang sudah dingin dan potong menjadi potongan tipis atau irisan bundar. Buat bawang menjadi cincin, cincang halus bawang putih.
Langkah 4
Masak marinadenya. Tuang 2 gelas air ke dalam panci, didihkan. Tambahkan paprika dan daun salam, garam dan gula, tuangkan cuka, aduk dan nyalakan selama beberapa menit. Kemudian dinginkan sedikit.
Langkah 5
Lapisi bit dan bawang dalam wadah plastik lebar, taburi dengan bawang putih. Tuang dengan bumbu marinasi, tutup dan dinginkan selama 24 jam.
Langkah 6
Memanen bit untuk musim dingin Cuci bit di bawah keran. Jika sayuran akar sangat kotor, gunakan sikat. Masukkan sayuran utuh yang bersih ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan rebus selama satu atau satu setengah jam, tergantung pada ukuran bit. Periksa kematangan dengan tusuk sate kayu.
Langkah 7
Tempatkan pot bit di bawah air dingin di wastafel, tahan selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya. Kulit akan mudah lepas dari akar tanaman. Kupas bit.
Langkah 8
Potong sayuran rebus menjadi kubus atau kubus. Bit kecil dapat dibagi menjadi dua bagian. Tempatkan yang kosong di stoples kaca.
Langkah 9
Masak air garam. Tuang 1 liter air ke dalam panci dan nyalakan. Saat air mulai menggelegak, tambahkan garam, daun salam, allspice dan gula pasir, masak selama 5 menit dan tuangkan cuka. Didihkan lagi dan tuangkan rendaman panas di atas bit kalengan.
Langkah 10
Gulung bagian yang kosong dengan penutup dan dinginkan di bawah selimut. Setelah dua hari, pindahkan toples ke tempat penyimpanan.
