Daging bebek sangat berair, padat dan memiliki rasa spesifik yang menyenangkan. Ini mengandung semua elemen dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh, jadi memakannya sangat bermanfaat bagi kesehatan. Bebek panggang dengan apel dan madu selalu dan tetap menjadi hidangan istimewa di meja pesta mana pun.
Itu perlu
-
- 1 bebek;
- 7 siung bawang putih;
- 1 sdt kari
- garam;
- 1 sdt lada hitam bubuk;
- 4-5 apel;
- 3 sdm. aku sayang;
- 1 bawang bombay;
- peterseli dan dill.
instruksi
Langkah 1
Gunakan bebek dingin tapi tidak beku untuk memasak. Bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian gosok bagian dalam dan luar bangkai dengan kuat-kuat dengan campuran bawang putih, gulai, garam dan lada hitam.
Langkah 2
Sematkan paha dan dada di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar nantinya kulit bebek tidak pecah dan garing. Biarkan bangkai di tempat yang hangat selama dua sampai tiga jam untuk berendam dalam rempah-rempah aromatik.
Langkah 3
Selanjutnya, cincang halus lemak bebek dan lelehkan dalam wajan panas, segera angkat kerupuknya.
Langkah 4
Ingatlah bahwa apel harus berasa asam, maka Anda akan dapat mencapai keseimbangan rasa yang tepat dengan menggabungkan apel asam dan madu manis. Cuci dengan air dingin, keringkan, keluarkan dari inti dan potong dadu besar.
Langkah 5
Tumis sedikit apel dengan lemak bebek dan tambahkan madu. Kemudian didihkan selama lima sampai tujuh menit dan dinginkan.
Langkah 6
Isi bangkai dengan apel goreng, tutup lubang dengan bawang. Setelah itu, masukkan bebek ke dalam loyang khusus, tutup dengan hati-hati dengan kertas timah di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu setengah jam.
Langkah 7
Setelah waktu berlalu, keluarkan bebek dari oven, lepaskan foil, olesi bangkai dengan madu dan kirim kembali. Masak selama tiga puluh hingga empat puluh menit lagi, sirami burung dengan jus yang dihasilkan dari waktu ke waktu.
Langkah 8
Taruh bebek yang sudah jadi di piring, angkat bawang dan tusuk gigi. Keluarkan apel yang diisi, gosok melalui saringan halus, masak selama sepuluh hingga lima belas menit dengan api kecil dan gunakan sebagai saus.
Langkah 9
Biarkan bebek berdiri selama dua puluh hingga tiga puluh menit, ia harus "beristirahat" sedikit setelah oven. Setelah itu, hiasi dengan peterseli segar dan adas, tuangkan saus apel, sajikan. Selamat makan!
