Tsakharajyn adalah salah satu dari banyak hidangan nasional orang Ossetia. Orang Ossetia selalu terkenal dengan kue pipih dan pai dengan berbagai isian. Salah satunya adalah topping bit dengan keju.
Itu perlu
- Untuk ujian
- - air 2, 5 sdm;
- - tepung;
- - gula 1 sdm;
- - ragi 1, 5 sdt;
- - mentega 100 gram;
- - garam.
- Untuk mengisi
- - bagian atas bit 300 g;
- - bawang hijau;
- - adas;
- - Keju Adyghe 150 g;
- - krim asam 1, 5 sdm;
- - mentega 50 g;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk adonan, encerkan ragi dalam 1/2 gelas air hangat, tambahkan sedikit gula dan biarkan hangat selama 30 menit. Kemudian masukkan garam, gula dan adonan ke dalam sisa air hangat, aduk semuanya dan tambahkan tepung. Uleni adonan lembut sehingga sedikit menempel di tangan Anda. Tutup dengan foil, biarkan mengembang selama 2 jam.
Langkah 2
Untuk isian, cincang halus semua sayuran, parut keju, potong mentega, dan campur semuanya dengan krim asam.
Langkah 3
Ambil 1/3 bagian dari adonan, gulung kue, beri isian di atasnya dan garam. Kumpulkan tepi tortilla ke tengah pai, rekatkan di tengah pai untuk membuat tortilla isi. Balikkan kue, sisi jahitannya ke bawah dan ratakan, membuatnya sedikit lebih rata. Pindahkan ke loyang dan buat potongan kecil di tengahnya.
Langkah 4
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 * C, pertama di rak bawah selama 5 menit, dan kemudian di rak atas selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega.
