Lumpia adalah hidangan oriental trendi lainnya yang sangat dicintai di seluruh dunia. Sesuai dengan nama musim seminya, sangat menyegarkan dan membangkitkan berbagai sensasi rasa. Mencari sesuatu yang istimewa? Siapkan lumpia sebagai hidangan pembuka atau panas.
Lumpia dengan daging babi
Bahan:
- 250 g adonan filo;
- 500 g daging babi;
- 3 wortel;
- 150 g salad Cina;
- 1 putih telur;
- sejumput paprika merah;
- garam;
- kecap atau saus asam manis untuk lumpia;
- minyak sayur.
Cuci daging, keringkan, potong-potong dan lewati penggiling daging. Goreng dalam minyak sayur sampai empuk, merica dan garam secukupnya. Potong salad Cina dan wortel menjadi potongan tipis. Potong adonan filo menjadi kotak 10x10 cm, taburi daging cincang dan sayuran di atasnya, olesi ujungnya dengan protein menggunakan sikat masak.
Tutupi isian dengan dua sisi adonan yang sejajar, seolah-olah Anda akan membuat amplop, lalu gulung menjadi gulungan. Goreng lumpia dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan dengan kecap atau saus asam manis khusus untuk hidangan ini.
Lumpia dengan ayam dan funchose
Bahan:
- 10 lembar kertas nasi;
- 250 g fillet ayam;
- 50 g funchose;
- 2 mentimun;
- 1 wortel kecil;
- 1/2 paprika;
- 15 g peterseli;
- 25 ml cuka balsamic;
- garam;
- kecap manis atau saus cabai manis;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Masak bihun sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan dan masak dengan api sedang selama 3 menit. Tuang saus balsamic di atasnya, tambahkan garam dan didihkan selama 2-3 menit, aduk dengan spatula. Pindahkan daging ke dalam mangkuk dan dinginkan. Kupas dan parut sayuran di parutan kasar.
Celupkan selembar kertas nasi ke dalam air hangat selama 5-10 detik, taruh di atas meja. Taruh sayuran, funchose, ayam dan daun peterseli di atasnya dan gulung seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya. Ulangi langkah di atas untuk produk yang tersisa. Masak lumpia dalam minyak sayur sampai garing dan sajikan segera dengan sausnya.
Lumpia dengan sayuran dan keju
Bahan:
- 6 lembar kertas nasi;
- 100 gram keju krim;
- 1 mentimun;
- 1 buah alpukat kecil;
- kecap;
- acar jahe.
Kupas timun dan alpukat, lalu potong dagingnya menjadi irisan memanjang besar sehingga bisa dibagi menjadi 6 bagian. Rendam daun beras dalam air hangat, letakkan seikat sayuran di atasnya, olesi dengan krim keju tebal, bungkus dan sajikan sampai kertasnya kering. Jangan lupa kecap asin dan acar jahe.
