Dada ayam adalah daging tanpa lemak berharga yang mengandung banyak vitamin dan mudah dicerna. Pendukung diet sehat makan fillet seperti direbus atau dipanggang dengan jumlah lemak yang rendah. Dan jika Anda mendekati bisnis dengan imajinasi, maka daging yang sehat juga bisa dimasak dengan sangat lezat.
Camilan Diet Dada Ayam
Kelezatan ayam tanpa lemak akan berhasil menggantikan sosis biasa (dan tidak terlalu sehat) di sandwich pagi Anda. Resepnya sangat sederhana.
Bahan:
- dada ayam utuh - 1 pc.
- kecap asin - 1 sdt
- garam - 1 sdm. sendok
- air minum - 0,5 l
Memasak sangat sederhana:
- Jika dagingnya ada di tulang, maka pisahkan filletnya. Bilas daging dengan air dingin.
- Air minum hangat sedikit, sampai sekitar 30 derajat. Tambahkan garam ke dalamnya. Rendam dada ayam dalam larutan ini, biarkan selama satu setengah jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, angkat daging dan keringkan dengan serbet.
- Lumuri dengan kecap.
- Bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas.
- Panggang pada suhu 200 derajat selama setengah jam.
Dinginkan daging yang sudah jadi dan masukkan ke dalam kulkas. Keesokan paginya Anda akan memiliki hidangan pembuka yang lezat dan berharga menunggu Anda. Dapat dipotong menjadi beberapa bagian untuk sandwich, dan juga dapat digunakan untuk membuat salad.
Gulungan ayam dengan keju Yunani
Resep menarik lainnya untuk hidangan pembuka fillet ayam dingin, sedikit lebih rumit. Tapi hasilnya sepadan dengan usaha!
Produk yang dibutuhkan:
- fillet dada ayam - 4 pcs.
- keju feta - 200 g
- keju keras - 50 g
- cabai rawit merah 1 buah.
- bawang hijau 30 gram
- bawang putih - 2 siung
Siapkan juga garam, merica, minyak zaitun, dan lemon.
Persiapan:
- Bilas fillet dan keringkan. Potong "setengah payudara" memanjang menjadi dua lapisan tipis. Kocok ringan setiap gigitan dengan palu kuliner.
- Garam dan merica dagingnya. Peras jus dari lemon, taburi bagian yang kosong dengannya. Biarkan meresap selama sekitar setengah jam.
- Untuk isian, potong keju menjadi kubus. Potong bawang, tambahkan satu siung bawang putih melewati pers untuk itu. Campur dengan keju.
- Sebarkan isian di atas potongan daging (di tepi yang lebar). Gulung gulungan. Untuk mencegah produk menyimpang, ujung-ujungnya ditusuk dengan tusuk gigi.
- Potong siung bawang putih kedua dan cabai menjadi beberapa bagian. Tuang minyak zaitun ke bagian bawah wajan, panaskan dan tambahkan bumbu cincang. Goreng selama beberapa menit, lalu angkat bawang putih dan merica. Dan di penggorengan ini, goreng roti gulung selama tiga menit di kedua sisinya.
- Masukkan gulungan ke dalam cetakan. Taburi dengan keju keras parut. Panggang sampai kerak keju berwarna cokelat keemasan muncul pada suhu 190 derajat, yang akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Gulungan dimakan dingin dengan memotongnya menjadi potongan-potongan bulat.
Salad dada ayam dengan kefir
Kami mengurangi kandungan kalori salad, mengganti mayones berlemak tradisional dengan kefir yang ringan dan sehat.
Produk yang dibutuhkan:
- fillet dada ayam - 1 pc.
- kefir (1%) - lebih dari setengah gelas
- mentimun - 2 buah.
- kacang hijau - 150 g
- adas - 100 gram
- garam
Memasak langkah demi langkah:
- Rebus fillet tanpa tulang dan tanpa kulit dalam air mendidih selama sekitar 25 menit. Tenang.
- Potong daging rebus menjadi kubus kecil.
- Kami melakukan hal yang sama dengan mentimun.
- Potong dill.
- Tuang daging ayam, mentimun, kacang polong dan adas ke dalam mangkuk salad. Tuang dengan kefir, garam dan aduk.
Anda bisa melayani!
Sup ayam dengan soba
Hidangan pertama yang menggabungkan beberapa makanan sehat sekaligus.
Bahan:
- dada ayam di tulang - 1 pc.
- soba - 200 g
- kentang - 2 buah. ukuran sedang
- wortel - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- adas, peterseli - 1 ikat
Anda juga membutuhkan garam dan sedikit minyak sayur.
Persiapan:
- Tempatkan daging ayam yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam panci dan tuangkan sekitar 2,5 liter air. Nyalakan api dan didihkan. Jangan lupa untuk menghapus busa!
- Saat dada ayam mendidih, potong bawang dan wortel dengan parutan kasar. Namun, diperbolehkan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil atau kubus - sesuka Anda.
- Tuang 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan. Tumis wortel dan bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan.
- Bilas soba dengan baik dengan air dingin. Keringkan, yang dituangkan ke dalam wajan kering tanpa minyak dan memakai api sedang. Rendam, aduk terus, selama lima menit.
- Kupas kentang dan potong menjadi kubus.
- Angkat dada ayam dari kaldu dan pisahkan dari tulangnya (jangan matikan kompor). Kembalikan fillet ke dalam wajan dan segera tambahkan soba, garam. Saat kaldu mendidih lagi, tambahkan kentang dan sayuran kecoklatan. Masak selama 10 menit.
Setelah sup matang, tutup selama 20 menit. Kemudian sajikan dengan bumbu segar cincang.
Ayam renyah di oven
Banyak orang menyukai nugget. Tapi apakah tubuh kita menyukainya? Daripada membeli hidangan dengan manfaat yang meragukan, cobalah membuat "daging putih" renyah di rumah tanpa lemak berlebih.
Apa yang harus dimasak dari:
- ayam "setengah dada" - 4 pcs.
- bubur jagung dalam bentuk serpihan (mirip dengan "Hercules") - sepertiga gelas
- jahe kering - 0,25 sdt
- madu - 1 sdm. sendok
- jus jeruk atau lemon - 1 sdm. sendok
- adas kering - 1 sdm. sendok
Tambahkan sedikit garam secukupnya dan, jika diet memungkinkan, lada merah atau hitam.
Ini mudah dilakukan:
- Hancurkan serpihan halus dengan penghancur atau blender. Campurkan di atas piring dengan dill kering sampai sisihkan.
- Untuk mendapatkan sausnya, campurkan madu, jahe, dan jus dalam mangkuk terpisah.
- Garam potongan fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan. Lumuri dengan saus. Tempatkan dalam loyang, olesi sedikit dengan minyak sayur.
- Taburi ayam dengan serpihan dan rempah-rempah.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 20-25 menit.
Sajikan fillet ayam renyah panas dengan lauk apa pun. Terbaik dari semua - dengan sayuran segar.
casserole brokoli
Brokoli adalah "juara" di antara kubis dalam hal kandungan vitamin dan unsur mikro "baik". Dan dengan dada ayam, itu menciptakan kombinasi rasa yang menyenangkan dan harmonis.
Produk untuk hidangan:
- fillet dada ayam utuh - 2 pcs. (atau 4 bagian)
- brokoli segar - 0,5 kg
- telur ayam - 1 pc.
- kefir (1%) - 200 ml
- keju keras - 100 g
- adas dan / atau peterseli - 50 g
Siapkan juga garam halus dan lada hitam.
Kami melakukan ini:
- Bongkar brokoli menjadi "ranting" kecil. Bilas dan tiriskan.
- Siapkan daging (bilas, keringkan). Potong setiap "setengah payudara" memanjang menjadi 4-5 strip. Bumbui dengan sedikit garam, merica, dan letakkan di bagian bawah loyang (tidak perlu diolesi loyang).
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok. Tambahkan kefir, garam dan, jika diinginkan, bumbu secukupnya. Menggerakkan.
- Taruh kubis dalam cetakan di atas daging. Kemudian kami mengisi semuanya dengan campuran kefir - sehingga produk padat benar-benar tertutup.
- Taburi casserole masa depan dengan keju parut.
- Masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 40 menit.
Sajikan saat casserole sudah dingin. Taburkan bumbu cincang di atas piring.
Gulungan kubis isi diet dengan ayam
Bahan:
- fillet satu dada ayam
- kubis putih atau (lebih disukai) kubis savoy - 1 kubis berukuran sedang atau besar
- nasi (coklat lebih baik) - gelas segi atau sekitar 80 g
- bawang, wortel - 1 pc.
- krim asam - 1 gelas
- kaldu sayuran - 1 gelas
Anda juga membutuhkan minyak zaitun dan garam. Dan jika Anda suka, maka satu siung bawang putih.
Cara memasak:
- Rebus nasi.
- Pisahkan 10-12 daun dari kubis. Rebus dalam air mendidih selama lima menit, lalu gunakan palu kuliner untuk mengalahkan urat daun yang keras. Jika menggunakan kubis Savoy yang empuk, gunakan daun segar tanpa pengolahan.
- Giling fillet ayam menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau blender.
- Cincang halus bawang, parut wortel dan goreng ringan.
- Campur sayuran dengan ayam cincang dan nasi. Bumbui dengan garam, merica ringan, tambahkan siung bawang putih melewati pers.
- Letakkan isian di atas daun dan gulung ke dalam amplop. Tempatkan dalam panci, olesi sedikit dengan minyak sayur. Tuang dengan campuran krim asam dan kaldu sayuran dan nyalakan.
Setelah saus mendidih dalam panci, kecilkan api dan didihkan, tutup, selama 40 menit. Saat disajikan, tuangkan kol isi dengan cairan yang disiapkan.
Potongan daging ayam kukus
Dada ayam adalah dasar yang bagus untuk irisan daging diet. Cara yang lebih disukai untuk memasak hidangan ini adalah dengan uap.
Mari kita siapkan produk:
- fillet dada ayam - 0,5 kg
- telur - 1 buah.
- semolina - 1 sdm. sendok
- bawang - 1 buah.
- fillet ayam - 500 g
- peterseli - 2-3 tangkai
Anda juga membutuhkan garam, lada hitam.
Resep langkah demi langkah:
- Pertama, gulung fillet dan bawang kupas melalui penggiling daging.
- Tambahkan peterseli cincang, telur kocok dan semolina ke daging cincang.
- Taburi daging cincang dengan garam dan merica, aduk rata.
- Memahat irisan daging bundar.
- Olesi semangkuk ketel ganda dengan lapisan tipis minyak sayur. Letakkan irisan daging.
- Kukus irisan daging selama setengah jam.
Sajikan dengan lauk apa pun yang disukai rumah tangga Anda.
Ayam dengan pistachio dan asparagus dalam slow cooker
Resep ini berguna jika Anda ingin memasak di rumah bukan sesuatu yang biasa, tetapi kelezatan makanan yang nyata. Kompor lambat akan membantu Anda mengatasi tugas dengan cepat dan tanpa lemak berlebih.
Produk:
- fillet ayam - 500 g
- asparagus - 700 g
- pistachio asin - seperempat cangkir
- bawang hijau - lima hingga enam bulu
- parutan jahe - 2 sdm. sendok
Anda juga membutuhkan masing-masing satu sendok makan minyak wijen dan saus tiram, serta satu sendok teh saus cabai.
Masak seperti ini:
- Potong fillet ayam dan asparagus secara terpisah: daging - potong-potong dengan panjang sekitar 3 cm, sayuran - masing-masing 4-5 cm, sisihkan sebentar. Kupas pistachio.
- Tuang minyak wijen ke dalam mangkuk multicooker. Nyalakan program "Fry". Tambahkan asparagus dan goreng ringan selama satu atau dua menit.
- Tambahkan potongan fillet, goreng selama tujuh menit.
- Cincang halus bawang hijau. Tuang ke dalam slow cooker, sekaligus tambahkan jahe.
- Bumbui dengan saus dan masak selama tiga menit lagi. Garam sedikit.
- Di bagian paling akhir, tambahkan pistachio, campur semuanya dan matikan perangkat.
Pizza diet dengan ayam
Pizza klasik adalah hidangan tepung yang tidak berkontribusi pada penurunan berat badan dengan cara apa pun. Dan jika Anda membuatnya tanpa tepung? Dan untuk isiannya, ambil jamur dan fillet dada ayam.
Jadi, alih-alih adonan, kami membuat dasar dari dua zucchini muda dan jumlah telur ayam yang sama.
Untuk isian kami ambil:
- ayam rebus "setengah dada" - 2 pcs.
- champignon - 3-4 pcs.
- pasta tomat - 3 sendok makan
- keju keras (kadar lemak 20%) - 150 g
Jangan lupakan garam dan merica juga.
Memasak secara bertahap:
- Cuci zucchini, buang kulitnya. Parut, garam dan campur. Tempatkan di saringan atau saringan, peras dengan baik sehingga massa sayuran menghilangkan kelebihan air.
- Dalam mangkuk, campur cukini dengan telur mentah. Lada ringan (opsional).
- Tutupi loyang dengan perkamen. Letakkan massa squash, ratakan. Panggang pada suhu 180 derajat selama seperempat jam.
- Sementara itu, cuci, kupas dan potong jamur. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian dengan pisau. Parut keju.
- Keluarkan alas dari oven. Tanpa mengeluarkan dari loyang, olesi dengan pasta tomat. Letakkan ayam dan jamur di atasnya, taburi dengan keju.
- Panggang lagi selama 15 menit.
Taburi pizza yang sudah jadi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
