Saat ini, produk keju, susu, dan krim asam semakin banyak muncul di toko-toko, yang kemasannya menunjukkan adanya pengganti lemak susu. Pengganti ini muncul di pasar domestik relatif baru-baru ini dan telah menjadi sangat populer, karena merupakan analog yang lebih baik dari lemak susu alami.
Inti dari ZMZH
Pada dasarnya, pengganti lemak susu adalah produk sampingan dari pengolahan minyak tropis - yaitu minyak sawit. Namun, karena tidak ada yang menggunakan minyak tropis murni dalam pembuatan produk, mereka hanya bertindak sebagai bahan baku untuk produksi olein (campuran asam lemak cair). Ini adalah olein yang merupakan dasar dari pengganti lemak susu - untuk produksinya, minyak sawit mengalami pemrosesan mendalam dalam bentuk pemurnian dan pencampuran dengan minyak nabati lainnya di bawah pengaruh suhu tinggi dan dengan partisipasi katalis tertentu.
Untuk pencampuran dengan minyak sawit, minyak bunga matahari sering digunakan, yang melengkapinya dengan asam lemak tak jenuh.
Beberapa orang percaya bahwa minyak sawit sangat berbahaya - namun, hanya olein yang ditambahkan ke produk. Banyak mitos tentang minyak kelapa sawit juga muncul dari fakta bahwa produsen sebelumnya menunjukkan pada kemasannya bukan pengganti lemak susu, tetapi minyak tropis. Di bawah hukum Rusia, minyak sawit murni dilarang digunakan dalam produk susu, jadi pengganti yang tidak berbahaya digunakan sebagai gantinya, yang merupakan campuran dari dua minyak olahan.
Mengapa Anda membutuhkan ZMZH
Saat ini, orang semakin berusaha mengikuti prinsip makan sehat, menolak makan makanan cepat saji restoran, yang telah menyebabkan obesitas pada sejumlah besar orang. Produk susu modern dengan lemak susu alami tidak hanya dapat "mengejar" kelebihan berat badan - tetapi juga menyebabkan penyakit serius lainnya, mulai dari masalah dengan sistem kardiovaskular dan berakhir dengan diabetes.
Kerugian utama dari lemak susu alami adalah ketidakseimbangan mutlak dalam komposisinya.
Tidak seperti penggantinya, lemak susu mengandung sejumlah besar lemak jenuh yang tidak sehat, yang jauh lebih tinggi daripada jumlah lemak tak jenuh yang sehat. Ini menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh, karena semakin banyak zat jenuh ini masuk, semakin buruk keadaan pembuluh darah. Paling sering, akumulasi lemak berbahaya mengarah pada perkembangan stroke, serangan jantung atau aterosklerosis, sedangkan komposisi pengganti lemak susu lebih seimbang - lemak di dalamnya dicampur dalam proporsi yang sama, akibatnya tubuh menerima bagian yang sama dari mereka, mendistribusikannya ke arah yang benar.
