Sayuran kukus sangat bagus untuk menyiapkan berbagai lauk pauk. Selain itu, mereka dapat digunakan seperti itu. Saat memasak, pastikan untuk menutup tutupnya dan menambahkan bumbu aromatik ke sayuran: daun salam, merica hitam, akar ubi, dan lainnya.
Cara memasak
Mendidih sayuran berarti memasaknya dalam sedikit cairan. Cairannya bisa berupa air atau kaldu. Sayuran dicuci bersih, dikupas dan dipotong dadu sebelum dimasak. Anda bisa menambahkan sayuran seperti tomat, kol, kembang kol, brokoli, lobak, wortel, labu kuning, zucchini, kacang hijau. Olesi piring di mana Anda akan memasak sayuran. Taruh sayuran di sana dan tutupi dengan air di tengah jalan. Tutup dan masak sayuran sampai empuk. Dianjurkan untuk menuangkan sayuran dengan air panas dari ketel. Dengan cara ini mereka akan siap lebih cepat.
Tomat, labu, zucchini dapat direbus dalam jus mereka sendiri. Karena itu, cukup menuangkan minyak ke dalam wajan. Memasak sayuran juga harus dilakukan dengan tutup tertutup. Jadi mereka mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan nutrisi. Goreng sayuran sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan.
Anda dapat menambahkan sayuran tidak hanya dalam wajan, tetapi juga dalam ketel ganda. Untuk melakukan ini, letakkan sayuran cincang di salah satu tingkat pengukus dan masak selama 10 menit. Memasak sayuran beku untuk uap berlangsung sedikit lebih lama: 12-15 menit. Periksa kesiapan dengan pisau tajam.
Jika sayuran adalah bagian dari hidangan lain, didihkan sampai setengah matang (harus agak keras). Kemudian tempatkan mereka di hidangan utama.
Hidangan sayuran kukus dan lauk pauk
Sayuran yang direbus dalam saus krim asam adalah hidangan bergizi dan lezat. Anda tidak perlu lebih dari 20 menit untuk menyiapkannya. Bahan hidangan: 200 gram zucchini, 200 gram labu, 4 wortel, 50 gram kacang polong, 2 sdm. mentega, 1 sdm. garam tanpa seluncuran, 3 tangkai peterseli. Untuk saus krim asam, Anda membutuhkan: 100 gram krim asam, 2 sendok makan. mayones, 3 siung bawang putih, 1 sdt. kemangi, 0,5 sdt garam, 0,5 sdt. lada hitam.
Pertama, siapkan saus krim asam. Campur krim asam dan mayones. Hancurkan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Tambahkan ke krim asam. Tetap hanya garam dan merica campuran. Saus sudah siap! Jika Anda tidak memiliki kemangi, ganti dengan aregano kering atau dill.
Sekarang potong sayuran menjadi kubus. Didihkan setiap sayuran secara terpisah dalam mentega. Panaskan kacang hijau sebentar saja. Campurkan sayuran yang dimasak dengan saus krim asam. Taburkan peterseli cincang halus di atas piring.
Siapkan sayuran rebus ke dalam sup susu. Ambil 250 ml susu, 200 ml air, 70 gram kentang, 25 gram wortel, 45 gram zucchini, 80 gram kubis, 5 gram mentega, 1 sdm. garam. Potong labu, kentang, dan wortel menjadi kubus. Dan potong kubis. Rebus wortel dan kol dengan sedikit air. Tambahkan mentega di sana. Didihkan air sup. Masukkan zucchini cincang, kentang, wortel, dan kubis di sana bersama dengan kaldu. Tutup panci dan didihkan sup dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tuangkan susu panas ke dalam panci, didihkan. Sajikan sup dengan sisa mentega.
