Beras merupakan makanan favorit bangsa-bangsa yang terkenal akan kesehatan dan umur panjangnya. Padi adalah salah satu tanaman biji-bijian yang paling tersebar luas di dunia saat ini. Ada banyak sekali ragam budaya ini dengan sifat-sifat yang berbeda. Tidak mudah bagi seorang pemula untuk mengetahui jenis nasi apa yang dibutuhkan untuk hidangan tertentu, tetapi jika Anda mengikuti aturan sederhana, maka itu cukup kuat.
instruksi
Langkah 1
Memilih nasi untuk sushi: Warna putih susu yang buram dan bentuk butir yang bulat menunjukkan bahwa varietas ini mengandung banyak pati. Beras bundar menyerap air dalam jumlah maksimum, memperoleh plastisitas dan struktur krim. Biji-bijian bulat dengan kandungan gluten tinggi, ideal untuk sushi. Nasi seperti itu juga bagus untuk membuat puding, aneka casserole (oh, betapa enaknya casserole nasi dengan buah untuk sarapan) dan hidangan lainnya.
Langkah 2
Untuk pilaf: Untuk pilaf, nasi gandum panjang lebih disukai (dan sebaiknya dikukus). Varietas ini dibedakan dengan nasi berbentuk gelendong memanjang, yang menyerap sedikit air selama memasak dan mempertahankan bentuknya. Nasi parboiled, selain bentuknya yang khas, tidak seputih salju, tetapi agak kekuningan atau bahkan kuning. Dipercaya bahwa nasi kukus mempertahankan nutrisinya sebanyak mungkin. Varietas gandum panjang dari tanaman ini dibedakan oleh kandungan gluten minimum. Hanya dengan nasi jenis ini pilaf menjadi rapuh - seperti yang mereka katakan, nasi menjadi nasi.
Langkah 3
Untuk sup, lauk pauk, dan hidangan lainnya: Nasi oval berbutir sedang adalah jenis paling umum dari tanaman ini. Tidak mengherankan, karena lebih mudah ditangani daripada dengan varietas lain. Selain itu, jenis nasi ini sangat ideal untuk menyiapkan sereal (misalnya, nasi susu), berbagai lauk pauk, dan sup. Itu tidak saling menempel seperti bulir bulat dan tidak "swasembada" seperti beras bulir panjang. Nasi berbentuk oval cocok dengan berbagai bahan, melengkapi hidangan daging, ikan, dan sayuran dengan sempurna.
Langkah 4
Beras juga berbeda dalam cara mengolahnya. Butir yang dipoles dibedakan oleh tekstur yang halus, putih, sedangkan beras merah memiliki penampilan yang agak mencolok, diperoleh karena pemrosesan yang minimal. Yang terakhir ini diyakini lebih bermanfaat bagi kesehatan, meskipun fakta ini tampaknya agak kontroversial.
Langkah 5
Ada juga nasi liar. Meskipun produk ini sama sekali bukan beras, tetapi tanaman yang sama sekali berbeda. Jenis ini berbeda dari kandungan natrium rendah yang biasa dan harga yang luar biasa, yang coba dibenarkan oleh penjual "makanan ternak" jenis ini, menghadirkan produk sebagai obat mujarab untuk ribuan penyakit. Namun, hal yang sama dapat dikatakan tentang beras merah.
