Krimnya lezat, bergizi tinggi, dan menjadi hiasan yang bagus untuk kue, pai, roti gulung, kue kering, dan produk kuliner lainnya. Krim berbasis susu juga membantu. Produk ini mengandung vitamin A dan tiamin, yang penting untuk pemeliharaan penglihatan dan penyerapan gula oleh tubuh. Kasein protein susu meningkatkan fungsi hati dan ginjal, dan laktosa melindungi terhadap penyakit kardiovaskular. Dengan susu, Anda dapat membuat krim mentega, custard, dan cokelat yang tidak hanya akan menghiasi makanan panggang Anda, tetapi juga memberikan rasa yang unik.
Itu perlu
-
- Untuk krim mentega:
- gelas susu;
- segelas gula pasir;
- 2 telur;
- 200 gram mentega.
- Untuk puding:
- segelas susu;
- 200 gram mentega;
- ½ cangkir) gula;
- 1 sendok makan tepung.
- Untuk krim cokelat:
- gelas susu;
- 2 cangkir gula;
- 3 sendok makan kakao;
- 100 gram cokelat;
- 400 gram mentega;
- 4 kuning telur.
instruksi
Langkah 1
Krim mentega. Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu agar punya waktu untuk melunak. Pukul gula dengan telur sampai putih. Panaskan susu dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan satu sendok makan susu hangat ke dalam campuran gula pasir dan telur. Kocok semuanya menjadi massa yang homogen dan nyalakan api kecil. Didihkan campuran, aduk terus. Segera keluarkan dasar susu dari api dan dinginkan hingga suhu kamar. Saat massa mendingin, mulailah mengocok mentega yang sudah dilunakkan. Sambil mengaduk, tambahkan campuran susu dingin dalam porsi kecil ke mentega. Kocok krim sampai menjadi plastik dan homogen. Krim yang disiapkan dengan cara ini ternyata sangat halus.
Langkah 2
Custard. Lelehkan mentega pada suhu kamar. Masukkan tepung, 1 sendok makan gula ke dalam panci dan tuangkan susu. Campur semuanya dengan seksama sampai halus. Pastikan tidak ada gumpalan. Kemudian masukkan campuran ke dalam api dan didihkan. Tanpa berhenti mengganggu, rebus massa sampai konsistensi jeli. Kemudian angkat panci dari api dan dinginkan. Kocok mentega lunak dengan sisa gula. Dan, sambil terus mengocok, tambahkan massa rebus dingin ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan kocok hingga mengembang.
Langkah 3
krim cokelat. Keluarkan minyak dari kulkas dan biarkan hingga lunak. Tuang gula dan kakao ke dalam mangkuk, aduk rata. Tuang susu dan tambahkan mentega lunak. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk rata lagi. Letakkan mangkuk di atas kompor dengan api kecil. Dan, aduk terus, panaskan dengan api kecil selama 10-15 menit. Kemudian angkat dari kompor dan atur massa cokelat menjadi dingin hingga suhu kamar. Untuk telur, pisahkan kuning telur dari putihnya dan tambahkan kuning telur ke dalam campuran yang sudah dingin. Kocok krim dengan mixer.
