Couscous sepenuhnya keliru disebut sereal. Faktanya, bola-bola kecil emas ini paling dekat dengan pasta gandum durum. Dan seperti pasta buatan sendiri, Anda bisa membuat couscous sendiri dari awal di rumah.
Itu perlu
- - 1 batang kayu manis;
- - 1 daun salam;
- - 1 kilogram semolina;
- - 1 sendok teh garam;
- - 1 sendok makan tepung;
- - 250 ml minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan sekitar 250 ml air hangat matang ke dalam botol semprot. Campurkan semolina dengan garam dan tepung dalam mangkuk lebar. Semprotkan campuran dengan cairan dari botol semprot dan aduk dengan gerakan melingkar dengan telapak tangan Anda. Semolina harus dibasahi secara merata dan digulung menjadi bola-bola kecil.
Langkah 2
Tempatkan semolina dalam saringan dengan lubang berdiameter sekitar 0,25 mm dan letakkan di atas mangkuk lain. Dengan menggunakan sendok atau spatula, gosok semolina basah melalui saringan.
Langkah 3
Rebus beberapa liter air dan masukkan kayu manis dan daun salam ke dalamnya. Tempatkan peralatan masak di atas uap yang naik. Kukus semolina selama 15 menit, aduk terus, mencegahnya membentuk gumpalan besar. Tutup dan masak selama sekitar 30 menit lagi, aduk setiap 5-7.
Langkah 4
Masukkan couscous yang diperoleh dari semolina ke dalam mangkuk, campur dengan mentega dan haluskan dengan garpu. Produk yang diperoleh dengan cara ini dapat disimpan di lemari es, ditutup dengan cling film, selama 2-3 hari.
Langkah 5
Kembalikan couscous ke ketel ganda dan masak selama 15 menit lagi, lalu saring lagi melalui saringan. Couscous buatan sendiri sudah siap.
