Okroshka sangat populer, ada banyak resep untuk itu. Hidangan dingin ini, tergantung pada pilihan bahannya, bisa ringan dan menyegarkan, atau cukup mengenyangkan dan tinggi kalori. Nilai gizi satu porsi tergantung pada resep okroshka.
Okroshka adalah hidangan yang ideal bagi mereka yang sedang diet
Diketahui bahwa okroshka tidak hanya mampu memuaskan rasa lapar dan haus dengan baik di musim panas, tetapi juga memperkaya tubuh dengan vitamin dan berbagai elemen mikro. Salah satu keuntungan penting dari hidangan ini adalah supnya bisa disiapkan cukup rendah kalori. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam satu porsi hanya bergantung pada makanan apa yang akan dimasukkan dalam komposisinya.
Bahkan setelah mengeluarkan beberapa bahan dari resep, Anda tidak perlu khawatir tentang konsistensi hidangan - Anda dapat mengisi volume kental yang hilang dengan bantuan sayuran segar dan rempah-rempah.
Kvass, kefir atau whey biasanya digunakan sebagai komponen utama (menurut ahli gizi, dalam hal ini okroshka menjadi sangat berguna). Semua bahan lain hanya bergantung pada kemampuan dan selera nyonya rumah: bisa berupa sayuran segar atau rebus, daging, ayam atau ikan. Okroshka, karena resepnya memungkinkan banyak variasi yang berbeda, direkomendasikan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan sambil makan "enak dan sehat".
Jika kita berbicara tentang okroshka sayuran, yang meliputi kentang rebus dan wortel, telur rebus, rempah segar, kvass, kefir atau whey, krim asam, maka kandungan kalori satu porsi adalah dari 60 hingga 100 Kkal. Jika Anda ingin mengurangi angka ini, Anda dapat menggunakan krim asam bebas lemak atau bahkan mencoba melakukannya tanpa krim asam. Kentang rebus dan telur juga bisa diganti dengan sayuran yang kurang bergizi. Dengan menambahkan mentimun dan lobak segar ke okroshka, rasa hidangannya akan diperkaya, dan kandungan kalorinya akan berkurang.
Berapa banyak yang bisa Anda korbankan demi kalori tanpa merusak rasa okroshka?
Kvass, jika dibeli di toko, juga bisa memiliki kalori yang berbeda, yang memengaruhi komposisi nutrisi keseluruhan dari hidangan yang sudah jadi. Anda dapat mencoba membuat kvass sendiri dengan menyiapkan minuman rendah kalori, tetapi sangat lezat, yang tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, dan produk lain yang tidak terlalu sehat.
Jika daging, ayam, sosis, atau sosis ditambahkan ke okroshka, kandungan kalorinya meningkat. Nilai gizi produk jadi dapat dilihat pada kemasan dan dengan perhitungan sederhana, tergantung pada berat produk yang ditambahkan, hitung kandungan kalori dari porsi okroshka jadi. Rata-rata, setiap 100 g produk daging meningkatkan nilai gizi 150-200 Kkal.
Kandungan kalori okroshka jadi juga dipengaruhi oleh penggunaan saus - seseorang tidak dapat membayangkan sup ini tanpa krim asam, sementara yang lain sangat menyukainya dengan mayones. Kandungan kalori saus siap pakai dapat ditemukan pada kemasan produk, dan nilai gizi 100 g krim asam berkisar antara 110-120 hingga 250 Kkal, tergantung pada kandungan lemaknya.
Mereka yang ingin menahan diri dari menggunakan mayones dapat disarankan untuk mengaduk kuning telur dalam sedikit cairan okroshka, tambahkan mustard secukupnya, lalu tambahkan campuran yang sudah jadi ke piring.
Untuk mengurangi kandungan kalori okroshka jadi, mereka yang suka memakannya dengan saus dapat direkomendasikan untuk mencoba mengganti krim asam dengan kefir rendah lemak atau yogurt alami - 100 g produk ini hanya mengandung 25-60 Kkal.
