Pilihan dan pembelian ayam, penyimpanan selanjutnya di rumah bukanlah tugas yang mudah. Rasa hidangan akan tergantung pada banyak faktor: kesegaran daging, pendarahan yang tepat, kondisi penyimpanan di tempat kerja dan di rumah. Tergantung niat nyonya rumah, ayam bisa disimpan di lemari es atau dibekukan.
Itu perlu
- - ayam;
- - Es;
- - wadah vakum;
- - paket.
instruksi
Langkah 1
Saat membeli ayam dingin, perhatikan penampilannya, sehingga Anda dapat menentukan bahwa produk tersebut berkualitas tinggi dan ini akan menjadi kunci keberhasilan penyimpanannya. Kulit burung harus putih, tidak transparan, tanpa bintik-bintik, tusukan dan memar. Tulang harus utuh. Seharusnya tidak ada bau yang tidak menyenangkan. Lebih baik untuk mengangkut ayam dari rumah toko dalam paket khusus.
Langkah 2
Lebih baik membeli ayam dingin untuk dimasak daripada dibekukan. Kualitas daging yang terakhir sangat hilang, karena ketika membeku, serat otot dihancurkan, dan protein dan mineral lebih mudah dicuci selama memasak.
Unggas dingin dapat didinginkan hingga 5 hari. Yang terbaik adalah menyimpan ayam dalam wadah vakum di atas es pada + 2 ° C.
Langkah 3
Jika Anda tidak akan memasak ayam dalam beberapa hari mendatang, maka, tentu saja, lebih baik menyimpannya di dalam freezer. Berikan perhatian khusus pada kemasan saat membekukan daging unggas. Itu harus tahan lama, tahan lembab dan kedap udara. Sebelum dibekukan, potong ayam menjadi bagian-bagian yang diperlukan dan kemas dalam kantong sederhana atau vakum yang rapat. Anda juga bisa menggunakan wadah plastik. Buang udara jika memungkinkan. Tulis tanggal pembekuan. Ingatlah untuk menyimpan dalam freezer pada -12 ° C selama tidak lebih dari 5 bulan.
Langkah 4
Saat memilih ayam beku di toko, perhatikan fakta bahwa tidak boleh ada es dalam kemasannya. Kehadirannya menunjukkan bahwa burung itu telah dicairkan dan telah dibekukan kembali. Jika Anda tidak akan langsung memasak ayam, maka segera masukkan ke dalam freezer. Jangan lupa untuk membubuhkan label tanggal kadaluarsa. Itu dihitung dari saat pembekuan dalam produksi dan ditunjukkan pada paket.
