Telur ayam paling sering digunakan dalam masakan. Oleh karena itu, di lemari es setiap ibu rumah tangga selalu ada persediaan telur ayam yang sedikit. Agar tidak memburuk, produk harus disimpan sesuai dengan GOST.
Agar tidak salah dalam masa simpan telur, Anda harus mempertimbangkan dengan cermat tanda yang diterapkan pada permukaan cangkang. Dalam hal ini, Anda dapat yakin bahwa telur tidak rusak atau busuk di lemari es.
Berapa banyak untuk menyimpan telur ayam?
Sesuai dengan GOST, semua telur ayam yang dijual dibagi menjadi 3 kategori: diet, meja segar, dan dingin. Umur simpan telur makanan tidak melebihi 7 hari sejak tanggal bertelur. Umur simpan telur meja segar jauh lebih lama - hingga 30 hari. Anda bisa menyimpan telur ayam dingin lebih lama.
Ada juga kondisi optimal untuk menyimpan telur di rumah. Karena Anda perlu menyimpan telur ayam di lemari es, perubahan suhu yang tiba-tiba harus dihindari. Telur rebus, tidak dikupas dari cangkangnya, dapat disimpan tidak lebih dari 4 hari, dan protein yang ditempatkan dalam wadah tertutup rapat dapat tetap dapat digunakan selama 2 hari. Penyimpanan yang lama dapat menyebabkan telur terkontaminasi mikroba patogen yang menyebabkan keracunan makanan.
Cara menyimpan telur ayam di depan halaman belakang individu individual
Di rumah, telur yang baru dipanen disarankan untuk ditempatkan di ruangan yang cukup kering dan sejuk. Suhu tidak boleh melebihi 20 ° C. Rezim suhu optimal adalah 0-10 ° C. Kelembaban ruangan tidak boleh melebihi 85%.
Umur simpan telur ayam dalam kondisi seperti itu mungkin 2-3 minggu. Telur sering disimpan dalam larutan garam. Encerkan 20 gram garam meja dalam satu liter air dan tuangkan telur yang ditempatkan di mangkuk yang dalam.
Anda dapat memperpanjang umur simpan jika Anda melumasi kulit telur dengan minyak sayur atau lemak babi. Telur-telur tersebut kemudian ditempatkan dalam kotak yang berisi serbuk gergaji, serutan, pasir, gambut, oat, atau garam. Telur harus diletakkan dengan ujung tajam ke bawah. Setelah meletakkan telur, kotak ditutup dengan kain goni. Dengan demikian, umur simpan produk meningkat menjadi 2-3 bulan.
Telur dapat disimpan hingga satu tahun jika ditempatkan dalam mortar kapur. Pertama, telur diletakkan dengan ujung yang tajam ke bawah di piring tanah liat, kemudian dituangkan dengan larutan jeruk nipis. Solusinya harus menutupi semua telur dengan satu jari. Suhu dalam ruangan - 0-10 derajat. Metode ini sangat jarang digunakan, karena telur tidak memiliki rasa yang sangat menyenangkan. Selain itu, protein mereka hampir tidak mencambuk.
