Di Karibia, hidangan pisang hijau sama umum dengan hidangan kentang atau zucchini di sini. Benar, mereka memasak sebagian besar pisang besar yang sedikit berbeda dengan kulit yang tidak terkelupas.
Pisang hijau besar tidak mudah ditemukan di supermarket, jadi pisang hijau biasa bisa digunakan, meski rasanya akan sedikit berbeda.
1. Hidangan paling sederhana adalah pisang goreng. Di negara-negara Amerika Latin, pisang digoreng seperti kentang. Dan rasanya sedikit seperti ubi jalar. Potong pisang menjadi irisan dan tumis di kedua sisi dalam minyak selama beberapa menit. Dan lauk yang luar biasa siap untuk sup ikan, daging, atau sayuran. Pisang juga bisa digoreng dengan remah roti.
2. Patakone. Hidangan sederhana ini sangat populer di Ekuador, negara paling "pisang". Ini disiapkan seperti ini: irisan pisang digoreng ringan, kemudian dilunakkan dengan tumbukan kayu menjadi kue datar dan sekali lagi digoreng sedikit dalam minyak zaitun. Kemudian taburi dengan garam laut kasar. Orang Amerika Latin makan hidangan ini untuk sarapan dengan telur orak-arik, dan sebagai lauk untuk ikan dan makanan laut, dan sebagai hidangan independen. Sangat mengherankan bahwa di Kuba adalah kebiasaan untuk minum Patacones dengan kopi manis.
3. Pisang goreng dengan merica. Dan hidangan ini berasal dari Asia. Ini juga disiapkan dengan sangat sederhana: pisang dipotong memanjang menjadi 4 bagian - diperoleh potongan tipis. Masing-masing ditaburi garam dan campuran lada hitam dan merah panas. Kemudian digulung dalam tepung dan digoreng di semua sisi dalam minyak. Disajikan dengan nasi.
4. Pisang rebus dengan bawang dan bumbu dalam santan. Pisang digoreng ringan sampai lunak, bawang goreng secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan kedua bahan ini, tuangkan santan dari toples dan didihkan selama 20-25 menit. 10 menit sebelum siap, tambahkan bumbu: jinten, kunyit, lada hitam, sedikit lada merah.
