Pisang adalah bahan dasar yang bagus untuk makanan penutup. Mereka dapat digunakan untuk membuat salad buah, mousse, es krim, pai, dan barang lainnya. Dengan memvariasikan bumbu dan bahan tambahan, mudah untuk mencapai rasa yang tidak biasa dan sangat menyenangkan.
mousse pisang
Musim dingin bukanlah alasan untuk melewatkan makanan penutup buah. Dengan tidak adanya buah musiman, pisang akan membantu - lezat, manis, bergizi, kaya vitamin dan mineral berharga. Tikus udara dicintai oleh anak-anak dan pengamat berat badan. Sajikan hidangan penutup buah tropis yang sehat untuk teh sore Anda atau untuk melengkapi makanan Anda.
Bahan:
- 2 pisang matang;
- 2 putih telur;
- 3 sdm. l. gula bubuk;
- sejumput kunyit;
- 1 sendok teh. l. madu cair;
- 1 sendok teh jus lemon segar;
- beberapa potong cokelat hitam untuk hiasan.
Kocok putih telur dengan pengocok atau blender, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Massa harus menjadi subur dan volumenya meningkat beberapa kali. Kupas pisang, potong-potong, campur dengan air jeruk lemon, madu dan gula halus. Lewati semuanya melalui prosesor. Tambahkan putih telur dalam porsi sambil terus dikocok.
Sebarkan mousse yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Taburkan cokelat parut di atas setiap porsi sebelum disajikan. Banana mousse dapat dilengkapi dengan biskuit, biskuit kering, krim kocok.
Pisang Karibia
Makanan penutup yang tidak biasa dengan rasa karamel ringan. Rum dapat diganti dengan minuman keras kelapa, dan beberapa potong nanas segar dapat ditambahkan ke pisang. Makanan disajikan panas, disertai dengan satu sendok es krim vanila.
Bahan:
- 4 pisang matang besar;
- 15 mentega;
- 0,25 sdt kayu manis tanah;
- 75 ml rum gelap;
- 3 sdm. l. Sahara;
- sejumput pala tanah;
- 4 sdm. l. krim kocok untuk hiasan.
Kupas pisang, potong menjadi irisan tebal dan letakkan di atas loyang yang diminyaki. Dalam wadah terpisah, campur minuman keras, mentega cair, gula, kayu manis bubuk, dan pala. Tuang saus yang dihasilkan di atas buah. Tempatkan loyang dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Makanan penutup akan siap dalam waktu sekitar 10 menit. Atur pisang dalam mangkuk atau mangkuk, hiasi setiap sajian dengan krim kocok.
Muffins Pisang
Cupcake mini yang menggiurkan disukai oleh anak-anak, tetapi orang dewasa juga akan menyukainya. Pisang yang matang akan memberikan aroma yang lembut pada makanan yang dipanggang dan rasa yang menyenangkan, tidak terlalu memualkan.
Bahan:
- 2 pisang matang;
- 100 ml kefir rendah lemak;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 300 gram tepung terigu;
- 2 telur;
- 100 gram gula pasir;
- 2 sdm. l. kismis tanpa biji;
- sejumput vanillin;
- gula icing untuk hiasan.
Giling mentega lunak dengan gula dan vanila, tambahkan telur dan kefir. Campur semuanya dengan mixer. Masukkan pisang, haluskan dengan garpu, lalu aduk kembali. Campur tepung dan baking powder, tambahkan porsi ke adonan tanpa berhenti mencambuk. Terakhir, tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya.
Tempatkan adonan dalam cetakan muffin silikon, olesi dengan mentega cair. Panggang muffin dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Dalam waktu sekitar setengah jam, muffin akan siap. Keluarkan dari cetakan, dinginkan di rak kawat dan sajikan, taburi gula halus.
