Manfaat produk herbal jelas dan tidak dapat disangkal. Namun, mereka banyak berbicara tentang vitamin, makro dan mikro, asam amino yang ada di dalamnya, dan sangat sedikit tentang serat. Sementara itu, zat inilah yang disebut sebagai alat yang sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan yang baik dan resep untuk umur panjang. Topiknya layak untuk mengetahui makanan mana yang mengandung serat, dan jangan lewatkan kesempatan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda.
Apa itu serat?
Serat merupakan karbohidrat kompleks yang mengandung polisakarida non-pati, pati resisten dan selulosa. Dengan kata lain, serat adalah bagian produk yang agak kasar yang praktis tidak dicerna oleh tubuh. Ini dapat dianggap sebagai serat kaku yang dijalin bersama.
Jumlah serat maksimum terkandung di bagian tanaman yang padat - jembatan antara irisan, kulit, inti, sekam, batang. Seringkali, serat terlihat bahkan dengan mata telanjang.
Merupakan kebiasaan untuk berbicara tentang dua jenis serat - larut dan tidak larut. Yang pertama termasuk pektin, resin, insulin. Jenis serat ini membantu menstabilkan kadar gula darah, merangsang sistem pencernaan, dan karenanya lebih efisien mengasimilasi nutrisi yang terkandung dalam makanan. Serat larut menjaga keseimbangan keasaman dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Serat tidak larut termasuk selulosa dan lingin. Zat-zat ini tidak terurai dalam air, dan, oleh karena itu, menyebabkan rasa cepat kenyang, memberikan rasa kenyang yang tahan lama, meningkatkan permeabilitas usus secara keseluruhan, mencegah kemacetan. Serat tidak larut berfungsi sebagai sikat yang baik untuk tubuh, membersihkannya, mengecualikan penyakit pada saluran pencernaan dan mencegah perkembangan obesitas.
Ya, serat tidak memberi energi pada tubuh manusia, namun kepentingannya hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Dia adalah elemen nutrisi yang diperlukan, di mana pekerjaan banyak sistem tubuh dan kesehatan manusia secara umum bergantung. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk mengetahui makanan mana yang mengandung serat.
Sayuran
Mungkin, ini tentang sayuran yang pertama kali dipikirkan tentang serat. Dan ini adalah pendapat yang sepenuhnya benar. Daftar semua sayuran yang kaya serat makanan alami bisa memakan waktu lebih dari satu halaman. Tapi ada juara yang jelas di antara mereka. Saya t:
- timun Jepang;
- wortel;
- labu;
- bit;
- kubis dari semua jenis;
- asparagus;
- bayam;
- salad daun;
- peterseli;
- mentimun, dll.
Semua ini tidak hanya dapat dimakan, tetapi produk yang sangat lezat dan cukup terjangkau. Banyak dari mereka adalah dasar dari semua jenis hidangan, yang berarti tidak akan sulit untuk memasukkannya ke dalam diet harian Anda.
Buah-buahan
Padahal, sumber serat tumbuhan terkaya adalah buah-buahan. Mereka dikenal karena jumlah pektinnya yang tinggi, yang pada gilirannya merupakan sumber serat larut yang dapat diandalkan. Selain itu, hampir semua buah mengandung selulosa, serat tidak larut yang meningkatkan pencernaan. Posisi terdepan di sini ditempati oleh:
- buah pir;
- apel;
- plum;
- semua buah jeruk;
- aprikot;
- pisang.
Anda harus selalu ingat tentang buah-buahan kering, di mana jumlah seratnya setinggi mungkin. Aprikot kering, aprikot, prem dan kismis sangat berguna dalam hal ini.
Biji-bijian utuh
Semua biji-bijian (sereal) dan produk darinya, serta sereal bekatul dan kecambah kaya akan serat larut, yang membantu menormalkan kadar kolesterol darah. Diet harus mengandung roti gandum dan dedak, biji-bijian tumbuh sebagai aditif untuk salad, kursus pertama dan kedua. Dari sereal, Anda dapat memberikan preferensi pada oatmeal, soba, jagung.
Kacang-kacangan
Makan kacang polong, lentil, kacang-kacangan, dan Anda akan memberi tubuh Anda serat larut dan tidak larut. Anda tidak perlu memakannya dalam kilogram, misalnya, satu porsi lentil (150-200 g) mengandung sekitar 16 g serat, dan tunjangan harian adalah 40 g (beberapa ahli gizi berbicara tentang 25 gram).
Gila
Meskipun kandungan kalorinya relatif tinggi, segenggam kecil kacang dapat memberi tubuh dosis serat harian. Jumlah terbesarnya ditemukan dalam almond, kenari dan hazelnut, pistachio dan kacang tanah.
