Brokoli merupakan salah satu jenis kol yang memiliki banyak sekali manfaat. Sifat menguntungkan dari brokoli memberi sayuran ini status produk obat.
Brokoli mengandung serat, yang membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan menghilangkan racun dari tubuh. Juga dalam kubis ini ada protein, mineral - zat besi, fosfor, yodium, kromium, seng, kalium, kalsium, magnesium dan selenium. Ini mengandung klorofil, yang memiliki efek positif pada komposisi darah, asam amino, vitamin - C, E, K, PP, beta-karoten. Kandungan vitamin C 1,5 kali lebih banyak dari pada jeruk, dan jumlah beta-karoten sama dengan wortel.
Brokoli dianggap sebagai produk kecantikan. Ini memiliki efek menguntungkan pada kulit dan rambut. Penting juga bahwa itu rendah kalori, hanya ada 30 kkal per 100 g. Karena itu, ada baiknya memperhitungkan sayuran ini bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Anda hanya perlu mengganti makan malam dengan 350 g brokoli yang direbus dalam air asin dan dibumbui dengan minyak wijen dan jus lemon. Minum dengan 1 gelas kefir. Setelah 2 minggu, Anda akan kagum dengan hasilnya.
Ini harus dimasukkan dalam diet Anda untuk orang dengan penyakit kardiovaskular, diabetes mellitus, aterosklerosis dan masalah sistem saraf, atau sebagai profilaksis untuk orang yang sedang stres. Brokoli diduga menghambat pembentukan sel kanker karena komposisinya mengandung sulforaphane, sinegrin dan indole-3-carbyne. Juga, sayuran hijau memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan kelebihan air dari tubuh dan, karena kandungan asam folat yang tinggi, direkomendasikan untuk wanita hamil.
Brokoli dapat digunakan untuk membuat berbagai macam masakan. Misalnya, tambahkan telur dadar atau masak sebagai hidangan independen dengan mentega, bawang putih, dan lada hitam; atau minyak zaitun dan cuka sari apel untuk ikan, cuka balsamic untuk daging. Anda bisa membuat brokoli - kentang tumbuk atau tambahkan ke salad sayuran. Juga, sayuran ini sangat bagus untuk sup pure. Secara umum, berfantasi dan bereksperimen!
