Daging kalkun dianggap tanpa lemak, sehingga salad ini bisa dimakan oleh orang yang memantau berat badannya.
- 300 gram fillet kalkun tanpa kulit,
- 1 kaleng kacang hijau
- 1 mentimun segar
- 1 kepala kecil kubis
- 1 daun bawang,
- 50 gram Keju keras
- 150 gram yoghurt alami,
- 1 sendok teh. l. jus lemon.
Rebus terlebih dahulu fillet kalkun dalam air mendidih sampai empuk, angkat dan dinginkan. Potong daging kalkun menjadi potongan-potongan. Cuci daun bawang dan potong-potong, dan potong bagian putih daun bawang menjadi cincin. Parut keju di parutan kasar. Potong kubis Cina menjadi potongan-potongan. Cuci mentimun segar dan potong-potong juga.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambahkan kacang polong dan aduk rata. Dalam mangkuk terpisah, campur yoghurt dengan jus lemon dan bumbui salad dengan saus yang dihasilkan.
Lapisi bagian bawah mangkuk dengan daun kubis Cina hijau dan sebarkan bagian salad di atasnya. Salad kalkun kami sudah siap.
