Daging kalkun adalah produk rendah kalori yang lezat yang kaya akan vitamin A dan E, serta zat besi, fosfor, kalsium, dan elemen pelacak lainnya yang diperlukan seseorang. Ini adalah salah satu jenis daging diet yang paling sehat. Sup yang terbuat dari kalkun direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan anak-anak dan orang dewasa.
resep sup mie kalkun
Untuk membuat sup mie kalkun yang enak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 600 g daging kalkun (stik drum);
- 159 g kacang hijau;
- 100 g mie;
- bawang hijau;
- lemon;
- garam;
- Daun salam;
- merica.
Bilas daging kalkun, tempatkan dalam panci dan tutup dengan air dingin. Kemudian letakkan panci di atas api sedang, didihkan, tambahkan merica dan daun salam. Kurangi panas dan didihkan selama satu jam.
Jika diinginkan, mie bisa diganti dengan nasi. Itu harus dibilas sebelumnya dan dituangkan dengan air mendidih selama 5-10 menit. Kemudian air harus dikeringkan, dan nasi harus ditambahkan ke kaldu kalkun yang mendidih dan terus memasak sup sesuai resep.
Setelah waktu ini, keluarkan kalkun dari wajan dan dinginkan, lalu potong kecil-kecil. Cuci, kupas dan potong wortel menjadi potongan tipis, setebal sekitar setengah sentimeter. Tempatkan kacang hijau, wortel dan mie yang sudah disiapkan dalam kaldu mendidih. Lanjutkan membuat sup. Ketika ditanya berapa lama harus dimasak, juru masak biasanya merekomendasikan untuk mengeluarkan sup dari api ketika wortel menjadi lunak dan mie mencapai keadaan "al dente", yaitu, sudah siap, tetapi belum direbus dan rasanya elastis.
Masukkan potongan kalkun ke dalam sup mendidih dan masak semuanya bersama selama 2-3 menit. Angkat sup yang sudah disiapkan dari api dan biarkan diseduh selama sepuluh menit. Tambahkan bumbu cincang halus ke mangkuk sup sebelum disajikan.
Resep Sup Keju Turki
Ini adalah hidangan masakan Prancis yang membutuhkan:
- 500 g fillet kalkun;
- 200 g keju olahan;
- 400 g kentang;
- 150 gram bawang bombay;
- 150-200 g wortel;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- Daun salam;
- mentega.
Untuk membuat sup resep ini, Anda membutuhkan panci tiga liter. Bilas fillet kalkun, masukkan ke dalam panci dan tutupi daging dengan air dingin. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan air. Kemudian tambahkan satu sendok teh garam, merica (hitam dan allspice), daun salam dan masak kaldu selama 20 menit sejak mendidih. Kemudian angkat kalkun, dinginkan dan potong-potong.
Cuci dan kupas kentang dan wortel sampai bersih. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang, dan parut wortel di parutan kasar. Juga potong bawang, dikupas dari kulitnya, menjadi kubus. Parut keju olahan atau potong dadu.
Di Prancis, sup keju kalkun biasanya disajikan dengan crouton.
Celupkan kentang ke dalam kaldu mendidih, rebus selama sekitar 7 menit, pada saat ini, goreng ringan bawang dan wortel dalam mentega. Tambahkan sayuran tumis ke kentang dan masak selama 5-7 menit. Kemudian masukkan potongan kalkun. Perebusan sup berlanjut selama 5 menit lagi. Kemudian masukkan keju olahan yang sudah disiapkan, campur semuanya dengan baik dan angkat panci dari api. Taburkan bumbu cincang halus pada sup keju sebelum disajikan.
