Kalkun adalah daging diet paling sehat yang sering digunakan dalam masakan untuk orang dewasa dan anak-anak. Itu sebabnya kami menyarankan Anda memperhatikan resep sup kalkun, yang menggabungkan daging diet dan sayuran sehat.
Bahan:
- 1 stik drum kalkun;
- 1 bawang bombay;
- 2 wortel;
- 1 kentang;
- 1 daun bawang;
- 3 siung bawang putih;
- minyak bunga matahari;
- 2 liter air;
- 1 ikat daun bawang dan peterseli;
- garam dan kecap.
Persiapan:
- Tuang 2 liter air dingin ke dalam panci. Cuci stik drum kalkun. Kupas dan cuci satu wortel dan bawang. Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam air dan letakkan di atas api.
- Didihkan, rebus sampai daging matang, secara berkala menghilangkan suara dari permukaan air. Biasanya, dibutuhkan sekitar satu setengah jam untuk memasak daging dan kaldu.
- Setelah waktu ini, keluarkan daging dari kaldu, dinginkan dan bagi dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil, buang kulit rebusnya.
- Saring kaldu yang sudah jadi, dan buang wortel dan bawang, karena tidak akan berguna lagi.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.
- Kupas dan cuci semua sayuran lainnya. Parut wortel di parutan kasar, cukup potong peterseli dan bawang. Potong kentang menjadi potongan-potongan sedang, daun bawang menjadi cincin tipis dan bawang putih menjadi kubus kecil.
- Jadi, masukkan bawang putih ke dalam minyak panas dan goreng selama 1 menit, lalu tambahkan wortel parut di sana dan terus goreng selama 2-3 menit lagi.
- Taruh kaldu di atas api lagi, didihkan.
- Kemudian masukkan potongan daging dan potongan kentang ke dalamnya, didihkan lagi dan masak selama sekitar 10 menit.
- Kemudian tambahkan bawang putih dan wortel panggang, serta daun bawang. Masak selama 5 menit lagi.
- Di akhir masakan, bumbui sup dengan kecap dan bumbu cincang, rebus, matikan, tutup dan biarkan selama 5-10 menit.
- Tuang sup kalkun yang ada ke dalam piring dan sajikan bersama roti favorit Anda.
