Sup adalah bagian penting dari diet. Ada banyak resep untuk hidangan ini. Dan ini salah satunya - sup salmon dingin dengan daun bawang.
Itu perlu
- - fillet salmon - 250 g;
- - kentang - 2 buah;
- - krim dengan kandungan lemak 20% - 250 ml;
- - anggur putih kering - 100 ml;
- - seledri - 1 tangkai daun;
- - daun bawang - 1 batang;
- - air - 1, 2 liter;
- - bawang - 1 kepala;
- - daun salam - 1 pc;
- - lada;
- - garam;
- - mentega - 30 g.
instruksi
Langkah 1
Jadi hal pertama yang harus dilakukan adalah membilas fillet salmon dengan baik dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan didihkan. Kemudian masukkan fillet salmon cincang ke dalam air mendidih, dan tuangkan juga anggur putih ke dalam wadah yang sama, tambahkan merica dan daun salam. Didihkan dan didihkan lagi selama 10 menit dengan api kecil. Setelah waktu berlalu, angkat panci dari api, angkat ikan, dan saring kaldu.
Langkah 3
Sekarang Anda perlu mencuci dan memotong seledri dan daun bawang. Ingatlah bahwa hanya bagian putih daun bawang yang harus dipotong. Kupas bawang dan kentang dan potong dadu.
Langkah 4
Lelehkan mentega dalam wajan dan tumis bahan-bahan berikut: bawang bombay, daun bawang, dan seledri. Setelah 5 menit, tambahkan kentang dan goreng selama 2 menit lagi. Masukkan daging panggang yang dihasilkan ke dalam panci, lalu tuangkan kaldu salmon ke dalamnya. Masak sup selama sekitar setengah jam.
Langkah 5
Setelah sup matang, dinginkan dan haluskan hingga halus dengan blender.
Langkah 6
Dari blender, tuangkan kembali sup ke dalam panci dan tambahkan krim. Kemudian dinginkan piring selama 2 jam. Sup salmon dingin dengan daun bawang sudah siap!
