Phali adalah salah satu hidangan paling cerah dari masakan Georgia. Ini adalah sejenis pate vegetarian, yang terdiri dari sayuran, rempah-rempah, kacang yang dihancurkan, dan rempah-rempah. Itu bisa dibuat dari sayuran apa saja: kol, bit, kentang, kacang hijau. Coba bayam phali.
Itu perlu
- - 500 g daun bayam;
- - 100 g biji kenari;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 sendok teh. l. cuka anggur merah;
- - 50 g adjika;
- - seikat daun ketumbar dan adas;
- - suneli hop, paprika merah, ketumbar secukupnya;
- - biji delima untuk dekorasi;
- - air;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pergi melalui daun bayam dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Tempatkan bayam dalam panci, tutup dengan segelas air dan didihkan. Untuk pengawetan maksimal vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam bayam, setelah air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai lunak.
Langkah 2
Tiriskan airnya setelah bayam matang. Lewatkan melalui penggiling daging. Kirim kenari dan bawang putih di sana. Potong adas dan daun ketumbar dengan pisau. Tempatkan semuanya dalam mangkuk dan campur.
Langkah 3
Potong bawang dengan sangat halus. Tambahkan ke mangkuk dengan sisa bahan. Bumbui hidangan dengan hop-suneli, ketumbar dan merica, jangan lupa garam. Tuang cuka anggur, adjika, dan campur semuanya. Anda harus memiliki massa yang serupa dengan konsistensi daging cincang.
Langkah 4
Buta bola kecil dari massa yang dihasilkan. Sentuhan terakhir adalah dekorasi dengan buah delima atau biji kacang. Pkhali rendah kalori dan sangat lezat dalam bahasa Georgia sudah siap! Itu dimakan sebagai hidangan independen, atau sebagai hidangan pembuka dingin asli. Phali dapat dioleskan pada roti sebagai pasta. Selamat makan!
