Buglama adalah hidangan Kaukasia. Dapat dimasak dengan berbagai sayuran, tidak hanya daging domba, tetapi juga daging sapi atau ayam.
Itu perlu
- - domba 1 kg;
- - bawang 3 buah;
- - kentang 8-10 pcs;
- - terong 4 buah;
- - tomat 1 kg;
- - ketumbar;
- - merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Potong domba menjadi kubus kecil. Kupas kentang, cuci dan potong setiap umbi menjadi 4-6 bagian.
Langkah 2
Kupas bawang bombay, cincang halus. Tuangi air mendidih di atas tomat, kupas dan potong masing-masing menjadi 4 bagian. Cuci, kupas dan potong terong. Cilantro cincang halus.
Langkah 3
Letakkan berlapis-lapis dalam panci dengan hari yang tebal: bawang-daging-kentang-terong. Tuangkan lebih dari 2 gelas air. Kemudian tambahkan tomat, bumbui dengan garam, merica, taburi dengan daun ketumbar dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Selama waktu ini, jangan buka tutupnya, jangan mengaduk makanan. Sajikan panas dan hiasi dengan bumbu. Untuk pecinta pedas, tambahkan 3-4 siung bawang putih cincang atau pod cabai merah panas ke buglama.
