Flounder adalah ikan dari keluarga halibut. Di konter departemen ikan, Anda sering dapat menemukan penghuni laut dalam yang tidak biasa ini. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Kami akan mempertimbangkan beberapa di antaranya di bawah ini.
Itu perlu
-
- Menggelepar dalam ketel ganda
- menggagalkan;
- fillet menggelepar;
- lemon;
- jamur tiram atau champignon;
- minyak sayur;
- Bawang putih;
- garam;
- lada giling;
- sayuran hijau.
- telinga menggelepar:
- fillet menggelepar;
- lemon;
- air;
- akar seledri;
- kentang;
- mentega;
- bawang bombay;
- garam;
- lada.
- flounder goreng:
- fillet flounder;
- Bawang;
- Timi;
- Timi;
- garam;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Menggelepar dalam ketel ganda.
Potong jamur yang dipilih menjadi irisan dengan lebar tidak lebih dari 0,5 mm. Taburi dengan jus lemon untuk mencegah jamur berubah menjadi hitam saat Anda memasak sisa bahan.
Langkah 2
Cincang halus peterseli dan adas dan gosok dengan garam. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan rolling pin adonan biasa. Dengan pengolahan ini, sayuran mengeluarkan banyak jus, dan menjadi lebih aromatik. Potong fillet flounder menjadi beberapa bagian dan rendam dalam campuran bumbu, merica, dan garam. Biarkan dalam rendaman selama sekitar 15-20 menit.
Langkah 3
Potong 4 lembar foil dengan ukuran yang diinginkan. Tumpuk mereka di atas satu sama lain, berhati-hatilah agar tidak merusaknya. Lumasi lapisan atas foil dengan minyak sayur.
Tempatkan lapisan jamur di atas kertas timah, lalu lapisan acar ikan. Tutup bagian atasnya dengan lapisan jamur berikutnya. Bungkus tepi foil dengan hati-hati ke dalam amplop. Sekarang tempatkan amplop ikan di kapal uap. Ikan ini disiapkan cukup cepat. Jika potongan flounder tidak terlalu besar, maka dalam 20 menit Anda akan memiliki hidangan makanan yang luar biasa di meja Anda.
Langkah 4
Telinga menggelepar.
Rebus 2 liter air, tambahkan setengah sendok makan garam. Potong fillet flounder menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke air mendidih.
Potong bawang dan seledri menjadi kubus 1 sentimeter. Masukkan ke dalam kaldu ikan. Setelah ini, telinga harus mendidih selama sekitar 20 menit dengan api yang sangat kecil.
Langkah 5
Kupas kentang dan potong-potong seperti bawang bombay dan seledri. Tambahkan kentang ke ikan mendidih dan kaldu akar. Sekarang Anda perlu memasak sup ikan sampai kentang siap. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan mentega, bumbu dan jus lemon ke telinga.
Langkah 6
flounder goreng.
Goreng potongan flounder dalam minyak sayur di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan cincin bawang yang diiris di sekitar ikan.
Taburi dengan thyme dan thyme di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
