Flounder adalah ikan laut yang enak dan sehat. Ini mengandung banyak asam lemak esensial seperti Omega-3, fosfor dan yodium. Flounder praktis tidak mengandung lemak, jadi hidangan yang dibuat darinya sangat berguna bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.
Cara mempersiapkan flounder dengan benar
Lebih baik membeli ikan yang tidak beku, tetapi dingin. Flounder segar seharusnya tidak memiliki bau yodium yang kuat. Buat potongan berbentuk V dari ikan yang dibeli di sisi terang bangkai dan pisahkan kepalanya. Gunakan pisau tajam untuk membuka perut dan keluarkan semua bagian dalamnya. Potong ekor, sirip dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati.
Lepaskan kulit dengan sarung tangan agar tidak melukai tangan Anda pada duri tajam yang ada di atasnya.
Bilas ikan yang dipotong dengan air dingin.
Memasak flounder panggang
Bahan:
- flounder - 2 buah (besar);
- lemon - 1 buah;
- tomat segar - 2 buah;
- keju feta - 4-5 potong;
- minyak sayur - sendok makan;
- adas segar - 1 ikat;
- garam, merica, dan bumbu ikan - secukupnya;
Peras jus dari lemon, potong tomat menjadi irisan tipis, parut keju di parutan halus. Keringkan ikan yang sudah disiapkan dengan serbet, gosok dengan garam, taburi dengan lada hitam dan tempatkan dalam panci kecil dan tutup dengan jus lemon.
Jika ada kaviar di flounder, lebih baik menggorengnya secara terpisah dalam minyak sayur, sehingga akan lebih enak dan tidak akan hancur.
Tempatkan di tempat yang sejuk untuk mengasinkan ikan. Kemudian mulailah menyiapkan loyang untuk memanggang flounder di dalam oven. Lumasi dengan minyak sayur atau tutupi dengan cling foil. Letakkan ikan di atas loyang, olesi dengan minyak sayur di atasnya.
Letakkan irisan tomat di atas flounder dan taburi dengan keju parut di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit. Sajikan ikan panggang di atas meja, taburi dengan dill.
Flounder goreng lezat dengan bacon dan kacang peanut
Bahan:
- menggelepar - 1 buah;
- daging asap - 2-3 strip;
- kacang kupas - 3-4 sendok makan;
- lemon - 1 buah;
- tomat ceri - 3-4 buah;
- zaitun - 4-5 buah;
- minyak zaitun 1-2 sendok makan;
- garam, merica secukupnya.
Keringkan ikan yang sudah dibersihkan dan dicuci dengan serbet, buat potongan melintang, garam dan merica secara menyeluruh. Buang kulit lemon, cincang halus peterseli, aduk dan gosokkan pada potongan bangkai flounder.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng potongan bacon di dalamnya. Kemudian tambahkan kacang di sana dan goreng selama 5 menit lagi. Taruh gorengan di piring, dan di penggorengan, langsung di minyak rasa, celupkan flounder. Goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan dan balik perlahan. Tempatkan tomat ceri cincang dan kacang panggang dan bacon di atas flounder. Tambahkan zaitun dan goreng selama 10 menit lagi sampai ikan matang. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas piring datar dan sajikan panas.
