Adjarian khachapuri adalah kue yang termasuk dalam masakan masakan Georgia. Sangat penting untuk menyajikan khachapuri panas. Biasanya, sebelum memakan potongan khachapuri yang pecah, isian kejunya dicampur dengan telur. Sebagai aturan, keju suluguni parut digunakan sebagai isian.
Itu perlu
-
- 8 butir telur
- 1 sendok teh ragi kering
- 1 sendok teh Sahara
- 1 gelas air hangat
- 500 gr tepung terigu
- 600 gr keju suluguni
- 3 sdm. l. mentega
- 1 sendok teh. l. minyak sayur
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan segelas air hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok satu telur, tambahkan gula dan garam, tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dan tambahkan satu sendok teh ragi kering. Campur secara menyeluruh. Uleni adonan yang kuat dan halus. Tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Selama waktu ini, volume adonan harus berlipat ganda. Adonan harus diremas dan dibiarkan selama 30 menit.
Langkah 2
Siapkan isian. Parut keju di parutan kasar, tambahkan dua telur. Jika suluguni tidak asin, tambahkan sedikit garam. Campur secara menyeluruh.
Langkah 3
Adonan harus diremas lagi dan dipotong menjadi lima bagian yang sama. Gulung setiap bagian dengan rolling pin, berikan kue bentuk oval besar. Tempatkan isian keju dalam jumlah yang sama pada setiap oval, biarkan tepinya selebar empat sentimeter kosong. Ratakan permukaannya. Lipat tepi adonan ke atas sehingga terlihat seperti perahu. Olesi khachapuri dengan telur.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan khachapuri di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang selama 30 menit. Pindahkan loyang dengan khachapuri goreng ke meja, kocok satu telur di tengah masing-masing dan kembalikan kembali ke oven. Saat protein berubah menjadi putih, keluarkan pai. Sajikan panas dengan sepotong kecil mentega di atasnya.
