Khachapuri adalah salah satu hidangan paling terkenal dari masakan Georgia. Resep khachapuri Adjarian milik orang Adjarian - orang-orang Georgia yang tinggal di barat daya negara itu. Khachapuri ini dicirikan oleh bentuk perahu, di tengahnya telur goreng dipanggang.
Persiapan makanan
Untuk menyiapkan Adjarian khachapuri, Anda membutuhkan: 500 g tepung terigu, 400 ml susu, 5 g ragi kering, 500 g suluguni, 5 telur ayam, 1 sdm. l. mentega, 1 sdm. l. minyak sayur, 1 sdt. gula pasir, sdt. garam.
Memasak Khachapuri Adjarian
Ambil mangkuk yang dalam dan saring jumlah tepung yang dibutuhkan ke dalamnya, tambahkan ragi kering, gula pasir dan garam di sana. Tuang minyak sayur dan susu hangat ke dalam bahan kering. Uleni adonan Adjarian Khachapuri. Adonan harus diremas selama 5-7 menit, membuat gerakan yang kuat.
Gulung adonan menjadi bola dan letakkan di mangkuk, tutup dengan cling film atau handuk, lalu letakkan wadah di tempat yang hangat selama 30 menit.
Pada saat ini, dalam mangkuk terpisah, campur keju suluguni dengan mentega, tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan, aduk rata. Sisihkan sebentar.
Bagi adonan yang sudah dicocokkan menjadi 4 bagian yang sama, gulung masing-masing bagian menjadi oval, lalu lipat sisi-sisinya sehingga adonan terlihat seperti perahu. Isi setiap "perahu" dengan suluguni dan isian telur.
Tempatkan khachapuri di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 250 derajat, panggang selama sekitar 5-7 menit. Kemudian keluarkan makanan yang dipanggang dari oven, aduk isinya dan tuangkan satu telur ke setiap khachapuri Adjarian, kirim kembali ke oven dan panggang selama 3 menit lagi.
Khachapuri Adjarian siap!
