Ikan gourmet adalah salmon merah muda yang dimasak sesuai resep khusus. Berkat saus krim asamnya, ternyata sangat empuk dan enak. Sehat dan cepat disiapkan, ikan gourmet sangat cocok untuk meja pesta, dan untuk penggunaan sehari-hari.
Itu perlu
-
- bangkai atau fillet salmon merah muda;
- 2-3 bawang;
- 1 wortel besar (atau 2 wortel sedang)
- 150-200 g keju keras;
- minyak sayur;
- segelas krim asam;
- satu sendok teh tepung;
- satu sendok teh mentega;
- bumbu secukupnya;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Skala ikan (jika Anda memiliki bangkai, bukan fillet). Potong kepala, ekor, sirip dan bagi salmon merah muda di sepanjang tulang punggung menjadi dua lapisan. Potong tulang punggung dan buang tulangnya. Cuci fillet yang dihasilkan dan potong menjadi bagian-bagian berukuran sedang.
Langkah 2
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Cuci, kupas, dan parut wortel di parutan yang berbahaya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang dan wortel di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Siapkan saus secara terpisah. Pindahkan krim asam ke panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Saat mendidih, tambahkan satu sendok teh tepung yang dicampur dengan jumlah mentega yang sama. Aduk semuanya dengan seksama dan didihkan selama satu atau dua menit. Kemudian angkat saus dari api dan dinginkan.
Langkah 4
Ambil wajan atau wajan yang dalam dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan sayuran goreng dalam lapisan yang rata. Bumbui potongan ikan dengan garam dan letakkan di atas sayuran. Selanjutnya, ganti lapisannya.
Langkah 5
Tuang saus di atas ikan dan sayuran.
Langkah 6
Parut keju dan taburkan ikan gourmet di atasnya. Untuk kenyamanan, Anda dapat mencampur keju parut terlebih dahulu dengan saus krim asam dan meletakkan massa yang sudah jadi di atas ikan.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan letakkan hidangan ikan di dalamnya. Harap dicatat: oven harus dipanaskan dengan baik. Jika tidak, ikan tidak akan matang dengan baik, mengering dan menjadi hambar.
Langkah 8
Panggang sampai empuk selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Saat kerak keju sudah kecoklatan, keluarkan piring dari oven. Pindahkan ke piring. Cuci, keringkan, cincang halus sayuran dan taburi ikan yang sudah disiapkan dengan "Lakomka".
Langkah 9
Saat memasak gourmet ikan, Anda tidak dapat mengganti lapisan. Letakkan salmon merah muda di atas loyang yang dilumuri minyak, dan di atas masing-masing bagian, sebarkan bawang goreng dan wortel dalam bentuk "topi". Selanjutnya, isi dengan saus krim asam, taburi dengan keju dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat sampai empuk.
