Ayam memiliki rasa yang enak, daya cerna yang baik dan kandungan kalori yang relatif rendah, terutama jika dimasak dengan benar. Salah satu cara tercepat untuk mendapatkan hidangan ayam yang lezat adalah dengan memanggangnya.
Ayam dengan jeruk dan apel sangat enak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: bangkai unggas, apel, 3 jeruk ukuran sedang, garam dan merica secukupnya, 1/3 lemon.
Ayam harus dibersihkan secara menyeluruh dari sisa-sisa bulu yang mungkin ada, kemudian dicuci bagian dalam dan luarnya dan dihilangkan dari cairan berlebih dengan kain. Kemudian gosok hingga rata dengan campuran garam (sebaiknya laut) dan lada hitam, biarkan selama 10 menit. Sementara itu, kupas 2 jeruk dan satu apel dan bagi menjadi irisan. Isi bangkai dengan buah-buahan ini dan jahit tepi perut. Biarkan ayam pada suhu kamar selama satu jam.
Setelah waktu yang ditentukan, perlu memeras jus dari sisa jeruk dan lemon, campur. Gerimis di atas ayam, gosok sedikit jus ke kulit. Kemudian masukkan bangkai ke dalam tas kue, tuangkan jus yang tersisa dan ikat ujung tas dengan simpul atau kencangkan dengan klem khusus. Pastikan untuk membuat beberapa tusukan di bagian atas tas agar tidak mengembang saat memasak.
Lengan pemanggangnya bagus karena memungkinkan Anda menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memanggang ayam, dan setelah memasak seperti itu, oven dan loyang tidak perlu dicuci dari lemak yang dihasilkan.
Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 40 menit. Setelah waktu ini, disarankan untuk memecahkan bungkusnya agar kerak ayam menjadi kecokelatan selama 10-15 menit lagi. Letakkan unggas yang sudah jadi di atas piring, keluarkan isinya dan sajikan sebagai lauk.
Di lengan pemanggang, ayam bisa dimasak langsung dengan kentang dan sayuran lainnya. Untuk hidangan seperti itu, Anda membutuhkan produk berikut: ayam, 4 kentang, 6-8 tomat ceri, 2 siung bawang putih, 5 jamur kecil, garam dan lada hitam, rosemary, minyak zaitun.
Ayam harus dicuci bersih, dikeringkan sedikit dan dipotong menjadi 8 bagian dengan ukuran yang kira-kira sama. Lipat ke dalam cangkir yang dalam. Tambahkan ke dalamnya kupas dan potong menjadi beberapa potong kentang, jamur yang sudah dicuci dan bawang putih cincang. Semuanya harus garam dan merica, tambahkan rosemary, tomat ceri utuh. Kemudian tuangkan sedikit minyak zaitun di atas isi cangkir dan aduk rata, berhati-hatilah agar tomat tidak hancur. Diamkan selama 15 menit pada suhu ruang.
Anda juga bisa menambahkan sayuran lain ke ayam, seperti bawang, wortel, zucchini, atau terong. Hanya mereka yang harus dipotong-potong terlebih dahulu.
Setelah waktu yang ditentukan, ayam dengan sayuran harus dimasukkan ke dalam kantong kue. Ikat ujungnya dan tusuk bagian tengahnya. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 35-45 menit. Hidangan yang sudah jadi harus diletakkan di atas piring besar yang rata, ditaburi dengan peterseli cincang dan disajikan sampai dingin. Ayam yang disiapkan dengan cara ini adalah makanan yang ideal untuk banyak orang.
Juga, ayam bisa dimasak dalam bumbu kefir dan kecap. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan: bangkai ayam, ½ cangkir kefir, 5 sdm. sendok kecap, 2 cm jahe, 3 siung bawang putih, garam dan lada hitam secukupnya, marjoram dan kunyit di ujung pisau.
Bangkai ayam harus dicuci, dikeringkan dan dilumuri garam. Biarkan selama 10 menit. Sementara itu, siapkan bumbunya dengan mencampurkan kefir, kecap, bawang putih cincang, jahe parut, kunyit, lada hitam dan marjoram. Dengan rendaman ini, olesi burung dan masukkan ke dalam kantong kue. Tuang sisa rendaman di sana. Perbaiki tepi tas, masukkan ke dalam oven dan panggang ayam selama 40 menit pada suhu 200 ° C. Kemudian pecahkan tas, atur suhu menjadi 210 ° C dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
