Hidangan salmon bisa menjadi dekorasi utama meja pesta. Tetapi Anda harus bisa memasaknya dengan nikmat dan menyajikannya dengan benar. Berkat resep ini, ikan mempertahankan semua rasanya, dan sausnya menambah rasa gurih. Ini cocok dengan nasi sebagai lauk.
Itu perlu
- - 500 gram salmon;
- - 50 g jus lemon;
- - 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 buah. bawang merah;
- - 4 hal. tomat;
- - 2 buah. siung bawang putih;
- - 20 g daun kemangi;
- - 4 sdm. sendok makan mentega;
- - 1 buah. daun salam;
- - garam, lada hitam;
- - 40 gram beras.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet salmon dan, jika ada tulang kecil, keluarkan dengan pinset, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong, garam, merica, tuangkan dengan jus lemon dan biarkan meresap selama 15 menit. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng fillet salmon di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Letakkan ikan di atas piring yang sudah dipanaskan. Untuk sausnya, kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Cuci tomat, buat potongan di atasnya, rendam dalam air mendidih selama 30 detik, buang ke saringan, kupas dan potong kecil-kecil. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui pers. Bilas dan keringkan daun kemangi dan cincang halus.
Langkah 3
Dalam panci tempat ikan dimasak, masukkan bawang dan goreng selama tiga menit, lalu tambahkan tomat, bawang putih, mentega, garam, merica dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan kemangi dan daun salam dan biarkan selama beberapa menit lagi di atas api. Tuang saus di atas ikan dan hiasi dengan daun kemangi.
Langkah 4
Untuk lauk, masak nasi dalam double boiler. Bilas dengan air dingin, masukkan ke dalam mangkuk untuk membuat bubur. Tuang mentega cair ke atas nasi yang sudah dimasak.
