Ada banyak resep charlotte. Kelezatan serbaguna ini cocok dengan apel dan buah-buahan berair lainnya serta beri. Pilihan isian yang sangat baik untuk charlotte adalah aprikot.
Roti charlotte dengan aprikot dan apel
Resep ini cocok untuk yang tidak ingin dipusingkan dengan adonan. Alih-alih adonan biasa, roti putih biasa digunakan di sini.
Anda akan perlu:
- 150 gram aprikot kering;
- 150 ml air;
- 150 gram gula pasir;
- 1, 2 kg apel;
- satu sendok teh kayu manis bubuk;
- 16 potong roti;
- 100 gram mentega;
- 100 gram selai atau selai aprikot.
Masukkan oven untuk dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan diameter sekitar 20 cm dengan minyak.
Bilas aprikot kering dalam air panas, masukkan ke dalam panci, tambahkan sekitar 70 gram gula, isi semuanya dengan air dan nyalakan. Setelah butiran gula larut, tambahkan irisan apel yang sudah dikupas ke dalam sirup dan lanjutkan memasak sampai apel empuk.
Campur kayu manis dengan sisa gula. Potong kerak dari irisan roti panggang, olesi remah dengan mentega, taburi dengan campuran kayu manis dan gula. Lapisi bagian bawah cetakan dengan roti (setiap irisan harus tumpang tindih), serta sisi-sisinya. Isi "mangkuk roti" yang dihasilkan dengan massa aprikot-apel dan panggang dalam oven selama 30 menit.
Setelah waktu berlalu, keluarkan kue dari oven, olesi bagian atasnya dengan selai aprikot dan masukkan ke dalam oven selama lima menit lagi.
Charlotte dengan aprikot, plum, dan apel apple
Anda akan perlu:
- empat aprikot;
- empat buah prem;
- satu apel asam besar;
- 200 gram mentega;
- 300 gram gula pasir;
- satu sendok makan madu;
- dua telur;
- 100 gram tepung;
- 1, 5 sendok teh baking powder;
- 100 gram almond bubuk;
- satu sendok teh ekstrak vanila;
- 150ml susu.
Olesi loyang dengan minyak. Bilas aprikot dan prem, buang bijinya. Bilas apel, buang bijinya, potong buah itu sendiri menjadi irisan kecil. Campur 150 gram gula dengan 75 ml air dan masak karamel emas dari campuran tersebut (simpan sirup gula dengan api kecil selama minimal 15 menit).
Tuang sirup karamel di bagian bawah cetakan, dan letakkan irisan apel, prem, dan aprikot di atasnya.
Kocok mentega lunak dengan sisa gula sampai putih dan, tanpa henti kocok, tambahkan telur ke dalam massa mentega. Ayak tepung, tambahkan almond bubuk dan baking powder ke dalamnya, lalu campur dengan campuran minyak. Tambahkan susu dan vanila ke adonan jadi, campur dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam buah dalam bentuk.
Panggang charlotte selama sekitar 50 menit pada 180 derajat. Tuangkan madu di atas kue yang sudah jadi.
Charlotte dengan aprikot: resep
Anda akan perlu:
- 400 gram aprikot kalengan;
- 150 gram mentega;
- setengah gelas gula;
- satu sendok teh ekstrak vanila;
- dua telur;
- segelas tepung;
- satu sendok teh baking powder;
- 350 ml yogurt.
Keringkan sedikit bagian aprikot kalengan (masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 50-60 derajat selama 30 menit).
Kocok mentega dan gula, tambahkan ekstrak vanila dan telur ke dalam adonan, lalu kocok kembali.
Tambahkan tepung yang diayak, yogurt, aduk. Letakkan setengah adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega, taruh separuh sketsa di atas adonan, lalu isi semuanya dengan sisa adonan.
Tempatkan loyang kue dalam oven selama 40 menit (suhu oven - 190 derajat). Setelah waktu berlalu, keluarkan kue dari loyang, tutup dengan handuk dan biarkan dingin selama 15 menit.
