Ada banyak cara untuk mengasapi ikan. Ada resep untuk merokok dingin, panas. Semuanya menyiratkan kehadiran perangkat khusus. Namun, sangat mungkin untuk memanjakan diri Anda dengan rasa ikan asap dengan memasaknya di rumah menggunakan airfryer konvensional.
Itu perlu
-
- 3-4 makarel;
- asap cair;
- serutan alder;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Proses pengasapan ikan di rumah mini-smokehouses membutuhkan banyak waktu, jika belum lagi biaya smokehouse seperti itu cukup banyak, dan Anda perlu memasangnya di suatu tempat, menghilangkan asap, dan sebagainya. Perangkat yang disebut airfryer cukup luas dalam kehidupan sehari-hari, sangat mudah dioperasikan dan sangat cepat mengatasi persiapan berbagai hidangan.
Tentu saja, mengasapi ikan di airfryer agak berbeda dengan di rumah asap khusus. Ikan agak digoreng dalam prosesnya. Namun, masak ikan asap panas di airfryer dan lihat betapa lezatnya itu.
Langkah 2
Ambil 3-4 bangkai ikan tenggiri, potong ekor dan kepalanya. Potong sepanjang perut dan buang isi perut yang tidak perlu. Bumbui dengan garam dan merica di semua sisi, tambahkan bumbu yang Anda gunakan. Dengan menggunakan telapak tangan, balurkan bumbu ke seluruh permukaan ikan, baik bagian luar maupun bagian dalam. Ambil botol dengan "asap cair", tuangkan sedikit ke dalam mangkuk terpisah. Dengan menggunakan kuas, olesi juga bagian luar dan dalam ikan dengan asap cair. Biarkan ikan di lemari es setidaknya selama beberapa jam; beberapa resep menyarankan agar bangkainya direndam semalaman.
Langkah 3
Lakukan satu kali memasak lagi sebelum mengasapi ikan di airfryer. Ambil beberapa serpihan alder dan rendam dalam wadah selama sekitar 15 menit.
Masukkan serutan alder yang sudah disiapkan ke dalam panci airfryer. Tempatkan ikan di rak kawat tengah. Parameter untuk pengoperasian airfryer - konveksi maksimum, suhu 200 derajat Celcius. Makarel asap panas akan siap dalam 40 menit.
Langkah 4
Sementara ikan "berasap", bilas dan kupas beberapa umbi kentang. Versi klasik lauk untuk ikan asap adalah kentang rebus. Rebus, tiriskan kaldu, beri sedikit mentega. Saat disajikan, taburi kentang dengan rempah segar cincang.
