Salad pancake sangat orisinal baik dalam penampilan maupun rasanya, oleh karena itu mereka sempurna sebagai hidangan pembuka yang meriah, menarik dan memuaskan. Cobalah hidangan ayam, ikan goreng, atau daging sapi dengan panekuk gandum atau telur.
Pancake dan salad ayam
Bahan:
- 250 g dada asap atau rebus;
- 150 g jamur acar;
- 6-8 lobak;
- 2 tomat;
- 100 g salad hijau;
- 10 g dill dan peterseli;
Untuk saus:
- 50 g yogurt alami;
- 80 ml minyak zaitun;
- 1/3 sdt masing-masing lada putih dan garam;
Untuk pancake:
- 80 gram tepung;
- 1 butir telur ayam;
- 150 ml susu;
- 1/3 sdt Sahara;
- sejumput garam;
- minyak sayur.
Kocok telur dengan sedikit garam dan gula menggunakan pengocok, campur dengan susu dan tambahkan tepung secara bertahap. Aduk campuran sampai rata. Panaskan wajan tebal dengan dasar rata, olesi dengan minyak sayur dan goreng panekuk di kedua sisi sampai agak kecoklatan. Dinginkan, gulung masing-masing menjadi gulungan dan potong menjadi mie tipis.
Potong ayam menjadi potongan-potongan, lobak menjadi potongan melintang, dan tomat menjadi irisan. Potong selada hijau dan adas halus. Tiriskan air garam dari jamur dan potong dengan pisau. Campurkan semua bahan masakan yang sudah disiapkan. Campurkan yogurt dengan minyak zaitun, merica, garam, dan bumbui salad. Hiasi dengan daun peterseli.
Salad pancake dengan ikan goreng
Bahan:
- 250 g fillet ikan putih;
- 50 gram tepung;
- 200 g kubis savoy;
- 1 paprika merah;
- 3 daun selada hijau;
- 2 pancake sesuai resep pertama;
- minyak sayur;
- garam;
Untuk saus:
- 50 gram selai cranberry;
- 50 ml cuka balsamic;
- 50 ml minyak zaitun.
Lumuri fillet ikan dengan garam, gulingkan dalam tepung dan tumis dalam minyak sayur sampai renyah keemasan. Dinginkan dan pecahkan menjadi beberapa bagian. Potong paprika, kol, selada dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan ikan, mie panekuk di sana, tambahkan sedikit garam dan aduk perlahan salad dengan dua sendok atau garpu. Campurkan selai, minyak zaitun dan cuka balsamic dalam mangkuk terpisah dan gerimis di atas piring.
Pancake dan salad daging sapi
Bahan:
- 250 g daging sapi rebus;
- 1 bawang besar;
- 25 ml cuka sari apel;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 8-10 acar ketimun;
- 80 g mayones;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam;
Untuk pancake:
- 2 butir telur ayam;
- 50 ml susu;
- 1/3 sdt garam.
Hancurkan telur dengan garam, kocok dengan susu dan panggang pancake omelet. Rebus setengah gelas air, larutkan cuka dan gula di dalamnya. Celupkan setengah cincin bawang bombay, rebus selama 2 menit dan buang ke saringan. Potong daging sapi, gherkin, dan pancake menjadi potongan-potongan. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar, taburi dengan mayones, aduk, bumbui dengan merica dan garam jika perlu.
