Jika ada kefir di lemari es yang tidak ada yang mau menghabiskannya, jangan buru-buru menuangkan produknya. Anda bisa memasak pancake lembut di atasnya. Hidangannya ternyata sangat lezat sehingga menghilang dari piring sebelum dingin.
Itu perlu
- 500 ml kefir (produk susu fermentasi apa pun dapat digunakan);
- 1 telur ayam;
- 1, 5 Seni. l. gula pasir (jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada preferensi Anda sendiri);
- 1/3 sdt garam;
- 2, 5 cangkir tepung terigu (sekitar 160 g tepung masuk ke dalam gelas segi);
- sdt soda;
- Minyak sayur untuk menggoreng, untuk menyiapkan pancake kefir yang lembut.
instruksi
Langkah 1
Agar pancake kefir menjadi subur dan indah, penting untuk menguleni adonan dengan benar, untuk mengamati ritual tertentu. Hal pertama yang disarankan untuk dilakukan adalah mengeluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu. Untuk menyiapkan adonan yang sukses, Anda membutuhkan produk susu fermentasi pada suhu kamar.
Langkah 2
Tuang kefir ke piring yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam dan gula. Aduk bahan-bahannya. Ini dapat dilakukan secara manual atau dengan mixer.
Langkah 3
Ayak tepung dan tambahkan ke semak, tambahkan soda kue di atasnya. Dalam banyak resep, soda ditambahkan ke kefir, tetapi ini tidak perlu jika Anda ingin membuat panekuk yang lembut.
Langkah 4
Setelah semua bahan ada di mangkuk, masukkan adonan dengan hati-hati, pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Penting untuk melakukan semuanya secara kualitatif pada tahap ini, karena tidak mungkin untuk mencampur adonan di masa depan.
Langkah 5
Ketika tidak ada potongan yang tidak tercampur yang tersisa di benda kerja, massa menjadi homogen, biarkan istirahat. Adonan harus didiamkan selama sekitar setengah jam. Gelembung akan menunjukkan kesiapan, yang akan mulai muncul dalam jumlah besar di permukaan. Ini menunjukkan bahwa adonan bisa digoreng.
Langkah 6
Panaskan wajan dengan hati-hati, tuangkan minyak sayur di atasnya dan hati-hati, cobalah untuk tidak mengocok mangkuk dengan adonan, "cubit" (menggunakan satu sendok makan) bagian adonan dari curah. Tempatkan mangsa Anda dalam wajan. Goreng pancake di kedua sisi. Bola bundar harus diputar pada saat gelembung mulai pecah di permukaannya. Anda tidak akan melewatkan proses ini, semuanya akan terlihat.
Langkah 7
Terus lakukan manipulasi yang dijelaskan sampai adonan habis. Akibatnya, Anda akan memanggang pancake yang subur di kefir. Anda bisa memakannya dengan krim asam, susu kental, selai, beri segar, dan bahkan sosis.
