Hidangan seperti beef stroganoff sudah tidak asing lagi dan disukai banyak orang. Ada beberapa resep untuk persiapannya, yang berbeda satu sama lain. Berikut adalah resep yang tidak biasa dengan tambahan acar, yang menambahkan nada pedas ke hidangan.
Bahan:
- kg daging sapi (tanpa tulang);
- 3 acar kecil;
- 60 gram krim;
- 45 g minyak bunga matahari (tidak berbau);
- 300 g jamur segar atau beku;
- 1 bawang bombay sedang;
- garam dan lada hitam;
- bumbu favorit.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan daging sapi. Untuk melakukan ini, bilas dengan air mengalir. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, daging dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang cukup tipis.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan letakkan di atas kompor panas. Setelah panas, masukkan daging. Itu harus digoreng dengan api sedang dengan pengadukan biasa.
- Sekam harus dikeluarkan dari bawang dan dibilas dengan air mengalir. Kemudian harus dipotong menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang dan dicampur dengan daging sapi panggang, setelah jus menguap dari wajan.
- Kemudian jamur dicuci. Mereka dipotong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar, tetapi tidak terlalu kecil. Kemudian jamur dituangkan ke dalam wajan berisi daging.
- Jika perlu, lepaskan kulit dari mentimun menggunakan pisau dan potong menjadi kubus tipis. Campur acar dengan sisa bahan. Goreng isi panci sampai matang, aduk secara teratur.
- Hampir di akhir memasak, krim harus ditambahkan ke piring. Tempatkan tutup di atas wajan dan didihkan selama seperempat jam. Dan di bagian paling akhir, jika mau, Anda bisa menambahkan adas cincang halus.
- Stroganoff daging sapi ini disajikan dengan berbagai lauk pauk dan memiliki rasa yang unik dan sangat lembut, serta aroma yang luar biasa.
