Oven konveksi, airfryer, baru-baru ini muncul di dapur kami, tetapi banyak ibu rumah tangga telah menghargai kelebihannya. Ini menggunakan 30% lebih sedikit energi untuk memasak daripada oven konvensional. Proses memasak di dalamnya memakan waktu lebih sedikit karena pergerakan udara panas. Anda bisa memasak berbagai hidangan di dalamnya, termasuk yang diasap.
instruksi
Langkah 1
Untuk mengasapi berbagai produk di airfryer - daging, ikan, Anda akan memerlukan persiapan yang memberi hidangan rasa asap yang khas dan warna emas yang khas, itu juga disebut "asap cair" dan serbuk gergaji alder. Serbuk gergaji ini dijual sebagai aksesori untuk airfryer Anda dan dapat dibeli di supermarket mana pun.
Langkah 2
Siapkan makanan sebelum merokok. Pertama, daging atau ikan dicuci bersih, dilumuri garam dan rempah-rempah, dituang dengan preparat pengasapan dan dibiarkan sebentar pada suhu ruang untuk diasinkan. Ikan dapat disimpan selama satu atau dua jam, daging - hingga 12 jam.
Langkah 3
Jika Anda memasak daging cincang atau ikan, yang terbaik adalah mengikatnya dengan tali serat alami agar makanan asap lunak tidak hancur setelah dimasak. Parut bisa diolesi minyak sayur agar tidak lengket.
Langkah 4
Tempatkan ikan Anda di atasnya dan letakkan rak kawat di bagian bawah airfryer. Letakkan kapal uap di tingkat atas - kotak khusus berlubang, di mana tuangkan serbuk gergaji alder, sedikit dibasahi dengan air. Kapal uap biasanya disertakan dengan aerocrill.
Langkah 5
Anda dapat menggunakan mode memasak satu langkah untuk ikan asap dengan mengatur suhu kerja hingga 180 ° C dan waktu memasak dengan kecepatan kipas sedang hingga 40 menit.
Langkah 6
Untuk memasak daging, panaskan airfryer, letakkan potongan daging yang sudah disiapkan di rak kawat tengah dan masak dalam dua tahap. Pertama, pada suhu 230-235 ° C dan kecepatan kipas rata-rata, simpan daging selama 10 menit, lalu turunkan suhu hingga 150 ° C dan biarkan selama 20 menit lagi.
